Через какое время еда попадает в грудное молоко. Сколько времени надо на усвоение еды

Грудное молоко образуется в альвеолах грудных желез из крови и лимфы женщины. Съеденное и выпитое мамочкой расщепляется в ЖКТ на молекулы и всасывается в кровь. Из капилляров тканей грудной железы молекулы сквозь клетки, выстилающие альвеолы, попадают в молоко. Поскольку еда переваривается не мгновенно, а молекулы выводятся из крови не сразу, то этот процесс длится некоторое время.

Интересно и важно знать, как быстро все происходит. Сколько часов должно пройти, чтобы молекулы съеденной котлетки смогли оказаться в ротике у малыша? Через какое время после романтического вечера с шампанским можно кормить ребенка грудью, не опасаясь навредить его здоровью, и когда лучше принять лекарство, чтобы ребенку оно досталось в наименьшем количестве?

Поскольку различная еда и лекарства по-разному перевариваются, всасываются и проходят сквозь стенку альвеол, рассмотрим все по порядку.

Сахар

Начинает поступать в кровь очень быстро, уже спустя 10 минут, но и заканчивается этот процесс также скоро, примерно через 30 минут. Съеденные лакомства сильно влияют на сладость молока. Особенно это касается легкоусвояемых углеводов: сахара, меда, варенья, винограда. Ребенок, получающий слишком много сахара, не всегда может правильно его переварить. Отсюда и вздутый животик, и проблемы с кожей.

Газообразующая пища

Многие мамы считают, что ребенка пучит из-за газообразующей пищи мамы. Но газы не всасываются из ЖКТ, соответственно, их нет в крови, и на ребенка они влиять никак не могут. Зато еда содержит всевозможные белки, некоторые из которых могут плохо перевариваться организмом малыша и вызывать расстройства кишечника. Если какие-то продукты вызывают проблемы у ребенка, то маме лучше от них отказаться на период кормления.

Аллергены

Их поступление в молоко начинается через 40–50 минут. Продолжаться оно может от 3 до 15 часов в зависимости от скорости переваривания продукта, содержащего аллерген: для молочных продуктов это будет 3–4 часа, для мучного – 12–15 часов, для овощей от 6 до 8 часов.

Вредные e-добавки, которые в изобилии содержит современная еда из супермаркетов, могут поступать в молоко из крови вплоть до 1 недели.

Аллергены вызывают высвобождение гистамина и могут спровоцировать высыпания у ребенка. Чаще всего встречается аллергия на мед, яйца, цитрусовые, красные овощи и фрукты, морепродукты, орехи, цельное коровье молоко. Если аллергия проявляется в умеренной степени, то крошку можно постепенно приучить к аллергенному продукту, употребляя его маленькими дозами и нечасто.

Есть и продукты, от которых стоит совсем отказаться.
Глютаматы, которые содержатся в чипсах и сухариках, произведенных на производстве.
Синтетические витаминные комплексы, вытяжки из трав.
Нитраты. Они в больших количествах обнаруживаются в овощах и фруктах неестественно красивого вида.
Аспирин. Его добавляют, например, в лимонад. Он категорически запрещен к употреблению кормящим женщинам и детям.

Алкоголь

Попадает в кровь уже через 3–5 минут. В этот момент мама начинает чувствовать легкое опьянение. Выводиться может от 2 часов до нескольких суток. Тут все зависит от многих факторов: количества выпитого, крепости напитка, веса женщины, а самое главное, от индивидуальных особенностей обмена веществ.

Некоторые мамы считают, что, если сцедить молоко после принятия спиртного, то потом алкоголя в нем уже не будет. Это абсолютно не так. Пока есть алкоголь в крови, он будет и в груди. Но в связи с особенностями работы стенок альвеол, если алкоголь полностью выведется из крови, то и в молоке его тоже не будет. И сцеживаться не надо. Молекулы спирта в процессе диффузии двигаются в сторону с наименьшей концентрацией. И постепенно грудное молоко обновляется.

Водорастворимые витамины

Те самые витамины, которые содержались в еде, попадают и в грудное молоко. То есть сколько полезных продуктов съела мама, столько их получит малыш. К водорастворимым витаминам относятся аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пиридоксин. Они не накапливаются в организме, поэтому необходимо, чтобы они ежедневно присутствовали на столе.

В каких продуктах содержится максимальное количество этих витаминов:

Аскорбиновая кислота. Чтобы получить достаточное ее количество нужно включать в ежедневный рацион цитрусовые, шиповник, петрушку, клюкву, капусту, смородину;
никотиновая кислота. Ей богаты печень, морепродукты, курица, свинина, яйца, сыр, картофель, томаты, морковь, крупы, фасоль, петрушка, мята, крапива;
тиамин. Его вы найдете в говядине, свинине, печени, почках, шпинате, дрожжах, горохе, фасоли, пшеничном хлебе;
рибофлавин в максимальных количествах содержится в грибах, печени, скумбрии, яйцах, твороге, сыре, миндале, кедровых орешках, шпинате, шиповнике;
пиридоксин. Его источником являются печень, говядина, баранина, курица, яйца, лосось, тунец, устрицы, креветки, крупы, орехи, семечки, пророщенные зерна, горох, фасоль, зелень, картофель, морковь, помидоры, ягоды и фрукты.

Железо

В отличие от водорастворимых витаминов, количество железа никак не зависит от того, сколько его содержалось в вашей еде. В грудном молоке любой женщины достаточно этого микроэлемента. Другое дело, что усваивается оно по-разному. У некоторых деток из-за плохой усвояемости железа может развиться анемия. Это состояние диагностирует и лечит врач. Обычно назначается введение прикорма и различные препараты железа.

Кальций

Именно к нему в полной мере относится известная фраза врачей, что «ребенок свое возьмет». Вне зависимости от вашего питания кальция ребенку будет хватать. Но вот у женщины могут начаться проблемы с зубами и костями. Так что необходимо обязательно употреблять в достаточное количество продуктов, содержащих кальций: творог, сыр, рыбу.

Жиры

Количество жира в грудном молоке – это чистая генетика. Можно употреблять сколь угодно много масла, сала и сыров и при этом очень незначительно изменить его жирность. А вот собственную «жирность» увеличить подобным способом очень легко.

Лекарства

Многие лекарства проникают сквозь стенки альвеол. Для того, чтобы узнать, когда это произойдет, нужно внимательно прочитать инструкцию к препарату. Помните, что в груди лекарство появится тогда же, когда и в крови. Чтобы определить, когда выведется лекарство, нужно найти в инструкции время полувыведения препарата из организма. Чем выше концентрация вещества в крови, тем больше его попадает и в грудное молоко. Лучше не кормить ребенка грудью в период, когда концентрация лекарств максимальна.

Различные полезные и вредные вещества проходят через стенку альвеолы с помощью диффузии, в процессе которой происходит выравнивание концентраций внутри и вне гематомолочного барьера. Перемещаются они в направлении наименьшей концентрации. С изменением содержания микроэлементов в крови обновляется и грудное молоко.

Используя достижения современной науки, мамочки могут правильно кормить ребенка и быть здоровыми. А сколько удовольствия можно получить от жизни и материнства!

Так как большая часть населения земного шара страдает в той или иной степени каким-то нарушением пищеварительного тракта, вопрос, сколько переваривается пища, должен чаще посещать наши светлые головы.

Естественно, узнав цифры и алгоритм пищеварения, мы поймем, что в наших желудках самый обыкновенный бардак.

Для того чтобы еда приносила человеку пользу, она должна быть обработана кислотами и ферментами, и только потом, превратившись в химические элементы, она будет растворена в крови. Эта кровь проходить сквозь печень, где она подвергается фильтрации – яды обезвреживаются, а витамины. глюкоза и микро- и макроэлементы остаются невредимыми.

Чтобы пища переваривалась лучше надо четко представлять, что же происходит там внутри. Начинается весь процесс во рту – слюна растворяет, а зубы измельчают еду. Далее переместившись по пищеводу в желудок, еда подвергается обработке кислотой и желудочным соком. Попав в кишечник, она обрабатывается желчью, а также пищеварительными ферментами поджелудочной железы. Здесь, через стенки кишечника усваивается все полезное, и дальше вместе с кровью фильтруется. В кишечнике остается кашица, «жмых», который проходит дальше в толстый кишечник. Там из него отжимается вода и формируется кал.

На весь этот процесс (вместе с дефекацией) может уйти до 10 часов!

Для начала рассмотрим, сколько переваривается пища в желудке. Данные по каждой категории продуктов – примерные, и являются достоверными только в случае с сырой пищей, съеденной без добавления продуктов из других групп.

Для лучшего усвоения пищи, рекомендуется есть только продукты с одинаковой скоростью переваривания. При этом термически обработанная пища, как ни странно, переваривается дольше. Причина в том, что во время приготовления разрушается сама структура пищи, а также ее собственные ферменты.

Также потребления горячей пищи приводит к более длительному (но более тщательному) усвоению, чем холодной. Здесь ответ еще проще. Если речь идет о белковой пище, то она не успевает нормально перевариться в холодном виде. Ее быстро проталкивают в кишечник, где очередь уже за углеводами (именно там происходит их усвоение). Поэтому белки опять не при делах. Так, попав в тонкий кишечник, бактерии, находящиеся в не переваренной пище начинают размножаться, что приводит к вздутию, метеоризму, запору.

Посмотрим, через сколько переваривается пища разных категорий:

овощи, фрукты, соки – 20-40 мин;
орехи, злаки – до 3 часов;
молоко – 2 часа;
творог – до 5 часов;
рыба – до 30 минут;
птица – до 2 часов;
говядина – 3 часа;
свинина - до 5 часов.

Можно сделать также более простое деление. Углеводная пища, как правило, усваивается быстрее всего. Далее следует белковая еда, потом жирная, и последняя, четвертая категория, это пища, которая усваивается очень трудно, либо вообще не усваивается. К четвертой группе, как ни странно, относятся «безобидные» кофе и чай с молоком, консервы.

Если вы едите новую порцию пищи, в то время как предыдущая еще не прошла из желудка в кишечник, не переваренная еда просто протолкнется как есть в кишечник, и вряд ли приведет к чему-либо хорошему. То же самое происходит, когда мы запиваем еду водой – мы проталкиваем ее дальше по пищеварительному тракту. Поэтому воду рекомендуют пить через 2 часа после еды.

Наладить пищеварение с помощью этой системы несложно – старайтесь есть продукты с одинаковым временем переваривания. Вечером ешьте только пищу из 1 и 2 категории (белки и углеводы), чтобы она успела перевариться. И не увлекайтесь смесями чай и кофе с молоком.

Сколько переваривается пища в желудке?

Еда приносить человеку не только энергию, а и множество питательных веществ, но для того, чтобы организм получил эти самые вещества еда должна сперва превратится в химические элементы. Процесс превращения еды берет свое начала еще с того момента когда еда попадает в рот, ниши зубы ее пережевывают, а слюна растворяет. Когда еда попадает в желудок она растворяется в желудочном соке и кислоте. После желудка еда прямиком попадает в кишечник, там все еще она соприкасается с желудочным соком. Прежде чем еда достигнет того момента, когда она попадает в кровь она проходит еще один так называемый контрольный пункт это печень. В печени есть ферменты, которые обезвреживают любой яд, но полезные вещества при этом сохраняются.

- Пища, которая быстро проходит в желудке (углеводы) - Среднее время переваривания (белки) - Еда длительного усвоения (жиры, жиры в сочетании с белками) - Почти не перевариваемая пища.

А сейчас поговорим обо всем этом более подробно и изучим все нюансы
Первая категория включает в себя фрукты (в виде исключения выступают бананы, авокадо), дальше идут овощи и фруктовые соки, потом ягоды и кефир. Все продукты из этого списка покидают наш желудок не дольше чем через час. Если взять фрукты, то это примерно 40-45 мин, а некоторые из них и того меньше.
Вторая категория включает в себя овощи, молочные продукты (исключением являются творог и сыры), зелень, замоченные орехи и семечки и любые сухофрукты. Все продукты из списка выше попадают в кишечник примерно через 1.5 2 часа.
Категория номер три: различные крупы, каши, бобовые, грибы, все виды твердого сыра и творог, хлебобулочные изделия, которые приготовлены из муки высшего сорта. Такие продукты имеют свойство задерживаться в желудке примерно 2-3 часа.
К группе 4 принадлежат такие продукты: чай и кофе с молоком, мясо (сюда входит также мясо птицы и рыба), макароны, и консервы всех видов. Стоит отметить, что продукты четвертой группы перевариваются очень долго, а бывает и такое, что не перевариваются вообще.

Общие рекомендации
- Исходя из всего вышесказанного для себя можно сделать вывод. А заключается он в том, что если вы заботитесь о состоянии вашего здоровья, необходимо принимать продукты, которые легко усваиваются. Благодаря этому ваша пищеварительная система намного лучше работает и меньше тратит сил и энергии для переработки пищи.

Еду группы 4 стоит или избегать, или хотя бы меньше употреблять.

Доктора говорят о том, что лучше всего не есть за один прием пищи те продукты, которые имеют разное время усваивания.

В вечернее время также предпочтительней кушать продукты категории 1 и 2.

Табл. Время переваривание продуктов

Сколько переваривается творог
Каждый должен знать то, что во время обеда пищеварение более сильное. Например если взять творог то нужно учитывать время его приема, чтобы он мог переварится в желудке. Если есть творог в обед, в желудок он попадет примерно через часа, в вечернее время или утром, этот процесс затянется до 3х часов иногда может быть и больше.

Сколько переваривается банан
Если взять банан, то мы помним о том, что он относится к фруктам. Отсюда можно сделать вывод что примерно через 45-50 минут он будет готов к переработке. Зеленый банан усваивается примерно на 10 минут дольше.

Теперь поговорим о том, сколько времени необходимо желудку для того, чтобы переварить пищу. Обед желудок переваривает примерно 2-4 часа, потом все отправляется в тонкую кишку. Там процесс переваривания проходит примерно 4-6 часов. Толстая кишка конечный этап, там пища может находится около 1 часов.

Схема. Пищеварительная система

Сколько времени надо на усвоение еды

Сбалансированное питание сегодня является наиболее обоснованным типом питания. Под термином переваривание медицина подразумевает время нахождения пищи в нашем желудке. Этого времени достаточно для того, чтобы переварить белки и жиры, так как время их расщепления равно времени переваривания в желудке.

С углеводами все обстоит сложнее. Здесь потребуются два понятия: переваривание, усвоение. А они ведь составляют основу рациона при сыроедении, поэтому в этом вопросе важна ясность. Именно когда человек решает перейти на сыроедение, возникает вопрос, а какова скорость усваивания продуктов.

К несчастью, данному вопросу уделяется мало внимания, несмотря на то, что он является основополагающим в такой системе питания. Раздельный прием обозначает не просто последовательное потребление пищи, которое разделено во времени, а прием одного класса продуктов после переваривания (усвоения) другого. Стоит сказать, что время и скорость усвоения различных продуктов могут значительно отличаться.

Давайте поговорим теперь о переваривании и усвоении пищи.

Для нашего организма пища жизненно необходима, он получает из нее необходимые для жизнедеятельности вещества: питательные и биологически ценные. Но для того, чтобы получить их, надо сначала переварить пищу, предварительно расщепив на химические составляющие, и затем усвоить.

Процесс переваривания занимает много времени, начинается он с ферментативной и механической обработки в полости рта пищи и заканчивается в последних отделах кишечника. Такое путешествие еды в организме по времени выглядит примерно следующим образом: пища от 30 минут до 6 часов переваривается в желудке, до 7-8 часов продолжает путешествовать далее в тонкой кишке, продолжая попутно расщепляться и усваиваться, а уже потом все, что не успело перевариться, попадает в толстую кишку и там может быть до 20 часов.

Теперь перейдем к времени переваривания и усвоения продуктов. Это время также принято называть скоростью переваривания (усвоения) продуктов. Но на самом деле в это время пища обрабатывается лишь в желудке. Итак.

Помидоры, огурцы, салат, перец, зелень - 30-40 минут (овощи, которые заправлены маслом - до 1,5 часов).
Кабачки, зеленая фасоль, капуста цветная, брокколи, кукуруза - вареные перевариваются 40 минут, заправленные маслом - 50.
Пастернак, свекла, морковь, репа - усвоятся в течение 50-60 минут.
Картофель, батат, топинамбур, каштаны, тыква, ямс - за 60 минут.

Ягоды, арбуз усваиваются 20 минут.
Дыня, виноград, цитрусовые и прочие сочные фрукты - 30 минут.
Яблоки, груши, вишня, черешня, персики, абрикосы и другие фрукты перевариваются 40 минут.
Фруктовые, фруктово-овощные салаты - 30 - 50 минут.

Вода практически мгновенно усваивается, если в желудке нет другой пищи. Она сразу же попадает в кишечник в этом случае.
Фруктовые, овощные соки усваиваются в течение 10-30 минут.
Бульоны различной насыщенности - 20-40 минут.
Молоко - до 2 часов.

Зерновые, крупы, бобовые:

Гречка, рис полированный, пшено перевариваются за 60-80 минут.
Перловка, овсянка, кукурузная мука - 1-1,5 часа.
Горох, нут, чечевица, фасоль (красная, белая, черная) - за 1,5 часа.
Соя - за 2 часа.

Семечки подсолнуха, тыквы, кунжута, а также дынной груши усваиваются в среднем около 120 минут.
Лесной орех, арахис, пекан, миндаль, грецкий орех - перевариваются 150 - 180 минут.

Белок усваивается за 30 минут.
Желток - за 45 минут.

Любые кисломолочные напитки - 60 минут.
Брынза, творог и домашний сыр обезжиренные - 90 минут.
Молоко, жирный творог - 120 минут.
Твердые жирные сыры типа швейцарского и голландского требуют на усвоение 4-5 часов.

Мелкая, нежирная рыба будет перевариваться 30 минут.
Жирная - 50-80 минут.
Белок от морепродуктов усваивается 2-3 часа.

Цыпленок, курица без кожи - 90-120 минут.
Индейка без кожи - чуть больше 2 часов.

Говядина будет перевариваться - 3-4 часа.
Баранина - 3 часа.
Свинина усваивается около 5 часов.

Мы рассмотрели скорость переваривания в желудке пищи, а также процессы, которые влияют на эту скорость. Теперь вы знаете, что переваривается быстрее, а что медленнее, и можете использовать эти знания в борьбе с лишними килограммами.

Источники:

Комментариев пока нет!

Различные свойства пищеварительной системы человека непосредственно зависят от его возраста. Еще в материнской утробе у ребенка запускаются первые механизмы пищеварения. Это является настолько уникальным явлением, ведь жизнь маленького человечка еще фактически не началась. Постепенно, в течение жизни, пищеварительный процесс в желудке взрослого человека становится все более медленным. Как именно происходит переваривание и усвоение пищи в организме человека, как происходит пищеварение в желудке, отчего оно зависит и насколько длительны эти процессы у взрослых и детей?

Период переработки и усвоения пищи - два разных понятия. Временные рамки, затраченные на эту работу, зависят от разных факторов. Переработка – это период нахождения пищи в желудке, то есть срок, за который происходит расщепление белков и жиров. Переработка же и усвоение углеводов в организме имеет существенные отличия. При попадании пищи в пищевод, пищеварительные ферменты расщепляют сложные компоненты пищи, а через желудок идет их усваивание. Итак, сколько переваривается пища в желудке?

Попавшая в желудок пища, находится там от получаса до 360 минут. В желудке под действием кислот и желудочного сока идет расщепление и частичное усваивание питательных веществ в тонкой кишке (примерно через 360-420 минут). Все, что осталось непереваренным, проходит в толстый кишечник, в котором может находиться длительный период (возможно, сутки), после чего выходит естественным путем. Сколько желудок переваривает пищу, можно понять только в том случае, когда пройдут все эти внутренние «движения», ускорить их невозможно. Вода в чистом виде является единичной жидкостью, которой нет необходимости застаиваться в желудке. При употреблении большого ее количества на голодный желудок, она практически тут же направляется в кишечник.

У взрослого и ребенка каждая пища требует переваривания по-разному, затраченные часы на работу кишечника также отличаются.

Например, почему новорожденные детки, питаются только грудным молоком, искусственным сухим заменителем или молоком крупного рогатого скота? Это связано с тем, что их еще несформировавшийся желудок способен к усвоению только молочных белков. На расщепление грудного молока уходит 120-180 минут, коровьего или козьего – более 240 минут. Только спустя 6-7 лет желудок способен будет окончательно сформироваться и увеличиться в объеме. Тогда продолжительность усвоения пищи будет длительнее, чем в младшем возрасте.

В отличие от взрослых, у детей в этом возрасте будет уходить на длительность пищеварения в 2 раза меньше усилий из положенной нормы для взрослого. К 10-12 годам коэффициент составит примерно 1, 5 от нормы. А юношам и девушкам от 15 и старше уже понадобится времени столько же, сколько и взрослому. Помимо этого, необходимо учитывать тот факт, что у мужчин обмен веществ осуществляется быстрее, чем у женщин. У людей преклонного возраста (70-80 лет) пищеварение в основном длится в два раза больше, чем у взрослых.

Вернуться к оглавлению

Всю еду, которую мы едим, можно разделить на 4 категории по продолжительности, затраченной на ее переработку и усвоение в желудке:

углеводная (самая быстрая еда);
белковая (средняя);
жирная (длительная);
еда, усваиваемая с трудом (чересчур долгая).

Перейдем к более детальному описанию категорий:

Какую же пищу лучше употреблять, чтоб ускорить функцию желудка для быстрого и качественного обмена веществ? Чтоб не навредить, а, наоборот, помочь желудку ускорить обмен веществ, во-первых, нужно есть те лакомства, которые усваиваются быстро. Во-вторых: еду, относящуюся к 4 категории не рекомендуется употреблять ежедневно. Свинину замените на куриное мясцо, так как оно содержит в два раза меньше жира. Если вы страдаете диабетом, то ешьте все съестное из 1 и 2 категории, исключите только сладкое – торт, печенье, варенье, шоколад. Мед разрешается кушать, так как он считается полезным кушаньем пчелиного производства. Врачи-диетологи рекомендуют заменить сахар на мед.

В рациональном и сбалансированном питании есть такое условие, которое называется гликемический индекс и прилагающаяся к нему таблица. ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (ГИ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью та или иная съестная продукция задерживается в организме и как протекает ее расщепление. Таблица ГИ содержит список продуктов с высокими, средними и низкими показателями. ГИ оказывает значительное влияние на возможности похудения и ожирение.

Вернуться к оглавлению

В критериях нормального питания ходы поступления пищи очень просты, ходы усвоения немного сложнее, так как эффективность пищеварения способна существенно меняться. На него сильно влияют такие факторы:

самочувствие;
работоспособность каждого из органов;
быстрота обмена веществ;
голод или сытость;
кулинарная обработка пищи и многое другое.

Рассмотрим некоторые из них. Например, почему при сравнении переработки пищи голодного и сытого человека, ходы усвоения будут совершенно отличаться между собой? Потому что, когда человек кушает нормально, в умеренных количествах, у него хороший аппетит, то обмен веществ у него будет хорошим и усвояемость пищи будет осуществляться замечательно. Если же нет ощущения голода, пища употребляется без меры, от нечего делать, то усвояемость будет протекать в вялой форме, а энергозатраты организма увеличатся вдвое. Это не принесет ничего хорошего ни для самочувствия, ни для внутренних органов.

На усвоение пищи влияет кулинарная обработка пищи: варка, тушение, жарка и др. Каши быстро перевариваются, так как их варят. Говядина попадает в категорию тяжелых харчей, особенно в жареном виде. Квашеная капуста является тяжелым лакомством и переварить организму ее непросто, поэтому ее кушают в пост, заменяя тем самым высококалорийные изделия.

Количество яств оказывает влияние на организм. Если на обед вы возьмете: борщ 1 порцию, на второе - омлет, кусочек хлеба, то пища усвоится хорошо. В другом случае если возьмете: борщ 2 порции, 2 куска хлеба; курицу, картошку жареную, омлет, на сладкое – шоколад и кофе, вы только перегрузите организм и хорошее усвоение вам не светит. Очень большое значение имеет мера в употреблении пищи.

Конечно же, помимо всего прочего, на ходы усвоения влияет также пол, возраст, привычки, особенности организма, даже национальность. Как видим, под влияние на пищеварение попадает множество факторов и все они зависят от чего-либо.

Вернуться к оглавлению

Некоторые съестные припасы перевариваются в организме чуть длительнее. Например:

Молочнокислая продукция. Коровье и козье молоко при попадании в желудок остается там на 120 минут. Пастеризованное и кипяченое перерабатывается в желудке больше, чем свежее, так как известно, что жир не растворяется. Кефир, ряженка, простокваша задерживаются в желудке до 60 минут. Домашняя брынза – через 1,5-2 часа; сыр – до 4-5 часов, медленно потому, что жиры не растворяются.
Фрукты, корнеплоды. Пюре из свежих абрикос может перевариваться 20 минут; черешня и другие ягоды, абрикосы, яблоки, сливы – 40 минут; тыква, кабачки, картофель – до 45 минут; разные виды овощей (морковь, свекла, репа) – до 50 минут; квашеная капуста перерабатывается в организме 3-4 часа. Это случается из-за того, что желудок усиливает выработку соляной кислоты. Усваивание яблока, груши и других твердых фруктов займет 50 минут.
Напитки. Вода практически сразу усваивается, если пить ее натощак; фруктовые соки 10 минут-20 минут; бульон мясной или легенький суп – 20-30 минут; пиво и слабоалкогольные напитки – долго, до 4-6 часов.
Изделия из мяса, рыбные продукты. Говядина, баранина задерживаются в человеческом желудке на довольно продолжительный срок. Например, куриное – может на 60 минут, а птица – на 1,5-2 часа; говядина – на 180-240 часов; свинина – до 4-5 часов. Куриное наименее жирное, а свиное наиболее, поэтому частое его употребление может негативно повлиять на печень. Рыбные разносолы усваиваются желудком быстро – в среднем от 30 до 60 минут. Рыба и рыбные деликатесы являются безумно полезными в питании.
Крупы и макаронные изделия. Гречка, рис, пшено усваиваются 4-5 часов; макароны – 180 минут.
Фасоль, кукуруза. Фасоль, чечевица, горох, кукуруза и другие бобовые усваиваются в среднем 1,5-2 часа.

Вернуться к оглавлению

Мало кто задумывается о том, какая оптимальная температура для пищи, какая лучше еда – холодная или горячая. Холодные блюда, которые прошли тепловую обработку, являются вредными из-за того, что медленно перевариваются. Если есть такие блюда, то можно ускорить расстройство желудка, повышенное газообразование, нарушение моторики кишечника. Вреднее всего употреблять холодную снедь на завтрак и ужин. Детям особенно нежелательно употреблять холодную пищу. Например, омлет, вареная картошка или суп, приготовленные с вечера, не подойдут на завтрак, если будут поданы в холодном виде. Лучше потратить несколько минут и разогреть их.

Из-за прохладных блюд у детишек нередко появляются боль в горле, а вскоре - проблемы с миндалинами, которые в некоторых случаях могут даже нагноиться.

Врачи-диетологи рекомендуют не злоупотреблять фастфудом, таким как: пицца, хот-доги, блины в форме трубочек и конвертиков, дрожжевые блины с грибами, пончики и т. д. Эти вкусные изделия в основном жирные и калорийные, с низким количеством углеводов и белков. Они нарушают желудочные функции, обмен веществ в организме, негативно влияют на печень.

Всякую пищу и напитки лучше употреблять в теплом виде, можно комнатной температуры, их усваивание займет 120-180 минут. Нужно избегать смешивание горячей и холодной пищи, например, съесть тарелку горячих щей, а затем торт-мороженое. Такой резкий перепад температур вреден для организма. Необходимо ограждать желудок и кишечник от негативных воздействий, тогда они смогут нормально работать, без сбоев.

Время нахождения пищи в желудке зависит от того, какой продукт питания вы туда отправили при съедании или питье. Пища в желудке может находиться от 6 часов до нескольких минут. Вода, особенно теплая, выпитая натощак, почти сразу окажется в кишечнике.

Больше всего по времени переваривается в желудке белковая пища, в частности мясо. Если это свинина или баранина, то на ее переработку желудком нужно около 5,5 - 6 часов , говядина соотвественно 4 часа , мясо птицы - 2,5 - 3 часа . Быстрее всего усваивается рыба, в течение часа . 3 часа находятся в желудке орехи и семечки. Молочные продукты задержатся в желудке на 2 часа .

Тут работает такое правило: чем лучше и мельче вы разжуете пищу, чем полноценнее она усвоится и быстрее она уйдет из желудка в кишечник. Не зря говорят, что жевуны дольше живут по той простой причине, что процесс пищеварения начинается уже во рту. Разжеванная пища смачивается ферментами, выделяемыми в полости рта,и тогда пищу быстрее и качественнее переработает желудок.

Быстрее всего уходят из желудка овощные и фруктовые соки и сырые овощи - за 15 - 20 минут . Если вы съедите овощной салат без масла, он побудет в желудке 30 - 40 минут, а с маслом - уже час.

На переваривание желудком фруктов и вареных овощей требуется от 30 до 40 минут. Картофель задержится в желудке до двух часов.

И еще один немаловажный аспект: не запиваем съеденную пищу сразу водой или соком. Этим вы удлинняете срок пребывания пищи в желудке, разбавив желудочный сок.

От того сколько времени еда проводит в желудке зависит от е вида. Допустим чай или вода попадают в желудок почти сразу, а вот грибы или мясо очень долго перевариваются. Вот таблица, где указано сколько времени они проводят.

Есть несколько групп пищевых продуктов с разным временем переваривания:

1) Это Фрукты и ягоды. В среднем задерживаются в желудке на 40-45 минут.

2) Овощи, сухофрукты, зелень, замочные семки и орехи, молочные продукты - 1,5 или 2 часа.

3) Каши, орехи и семки, сыры, хлеб, бобы, крупы - 2-3 часа.

4) Макароны, мясо, птица, рыба, консервы, чай с молоком и кофе с молоком.

Самая полезная для человека пища входит в 1) и 2)-ю группы.

Разные продукты питания имеют свой срок нахождения в желудке, то есть свой срок переваривания. Быстрее всего перевариваются ягоды, овощи и фрукты, а вот дольше всего будут перевариваться жирные сорта мяса.

Вот для удобства наглядная табличка:

Видим, что овощи и фрукты перевариваются менее часа, а вот свинина уже может перевариваться около шести часов.

Многое зависит от того какой уровень кислотности в вашем организме и какая пища туда поступила. Если это тяжелая мясная пища или из семейства бобовых, то переваривается она как минимум 2 часа. Если это соки, то от 20 минут, а если пища вегетарианская, то в среднем около 1 часа.

Это зависит от еды. К примеру, очень быстро перевариваются различные бульоны и соки, овощи и фрукты водянистые (за 20-40 минут). Если же из овощей сделать салатик и добавить к нему растительное масло, то тут на переваривание потребуется несколько большее время (около часа). Жирное мясо типа свинины переваривается долго, на процесс может потребоваться до 7 часов.

Предлагаю ознакомиться с таблицей:

В среднем за 2-3 часа.Разные продукты перевариваются за разное время.

Так овощи и фрукты - в течении часа

молочные,творог,сыр,йогурты - за 2 часа

мясо птицы.каши,крупы,макароны,хлеб - за 3 часа

свинина,баранина,говядина за 4 и более часов

Если вы страдаете от вредной для здоровья привычки - переедания, задумайтесь, может быть, вы начинаете есть, пока желудок еще не справился с предыдущей дозой пищи?

Разная еда требует разного ”внимания” со стороны нашей пищеварительной системы. Что происходит с едой после того, как мы ее проглотили? Чтобы еда принесла человеку пользу и дала необходимую энергию, она должна превратиться в химические элементы, которые затем тело впитает в себя.

Этот процесс начинается еще во рту, когда слюна растворяет, а зубы измельчают пищу. Позже, в желудке, на нее воздействует кислота и желудочные соки. Выйдя из желудка, пища попадает в кишечник, где она продолжает взаимодействовать с желудочным соком. Потом она всасывается через капилляры в кровь, проходящую через печень - расположенные там тысячи ферментов обезвреживают любой яд (такой, как алкоголь, например), сохраняя при этом полезные железо, витамины и глюкозу.

Если говорить более конкретно, то всю пищу можно условно разделить на 4 категории по времени ее переваривания в нашем желудке:

– та пища, что проходит быстро (это, в основном, углеводная еда)
– среднее время усвоения (это, в основном белковая еда)
– пища длительного усвоения (к ней относится жирная еда и сочетание жирной с белковой)
– чрезмерно долгая в усвоении пища и практически не перевариваемая.

К первой категории можно отнести: практически все фрукты (за исключением бананов, авокадо и им подобных), овощные и фруктовые соки (не смешанные), ягоды, кефир. Все вышеназванные продукты не задерживаются у нас в желудке более чем на 1 время. Например, фрукты проходят в кишечник из желудка уже через 40–45 минут. В некоторых ситуациях могут и за 35–40 минут.

Ко второй категории можно отнести: овощи, зелень, молочная продукция за исключением творога и твердого сыра, проростки, замоченные орехи и семечки, все сухофрукты. Все они попадают в наш кишечник приблизительно через 1,5–2 часа.

К третьей категории принадлежат: каши и крупы, орехи и семечки, которые предварительно не замачиваются в воде, творог и твердый сыр, все виды грибов, бобовые (если они отварены), хлебобулочные изделия из муки высших сортов. Их время пребывания в желудке - 2–3 часа с момента их поступления.

И, наконец, к 4 группе принадлежат: чай с молоком, кофе с молоком (более 9 часов или вообще не перевариваются!) , макароны (за исключением сделанных из цельнозерновой муки или муки из твердых сортов пшеницы), все виды консерв. Все продукты из 4 группы перевариваются очень проблематично, либо вообще практически не перевариваются.

Какой вывод мы можем сделать уже сейчас, руководствуясь информацией о том, сколько переваривается пища в желудке? Все очень просто:

– Если вы хотите себе здоровья, совсем необязательно придерживаться диеты, необходимо просто кушать как можно больше продуктов, которые усваиваются за небольшой промежуток времени. Таким образом, Вы бережете и свою пищеварительную систему, и организм тратит меньше энергии на ее переработку.
– Избегайте или ешьте по минимуму ту пищу, которая принадлежит к 4 категории.
– Если у Вас проблемы с желудком или кишечником - кушайте только пищу из 1 и 2 категории.

Время переваривания пищи в желудке

После обеда пища переваривается в желудке от двух до четырех часов, после чего попадает в тонкую кишку, где процесс переваривания длится еще от четырех до шести часов, после этого пища переходит в толстую кишку, где может находиться еще около пятнадцати часов.

Вода
Если вы пьете воду на пустой желудок, вода сразу же проходит в кишечник.

Соки и салаты
– Фруктовые соки, овощные соки и бульоны усваиваются 15-20 минут
– Полужидкие (протертый салат, овощи или фрукты) 20-30 минут

Фрукты
– Арбуз усваивается за 20 минут
– Дыни - 30 минут
– Апельсины, грейпфруты, виноград - 30 минут
– Яблоки, груши, персики, вишня и прочие полусладкие фрукты - 40 минут

Овощи
– Смешанные салаты (овощи и фрукты) перевариваются в течение 20-30 минут
– Сырые смешанные овощные салаты - томаты, листовой салат (”роман”, бостонский, красный, листовой, садовый), огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи перевариваются в течение 30-40 минут

– Если в салат добавлено постное масло, то время увеличивается до часа с лишним – Овощи, сваренные на пару или в воде, а также листовые овощи - шпинат, цикорий, листовая капуста - 40 минут

– Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках - 45 минут
– Корнеплоды - репа, морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. - 50 минут

Полуконцентрированные углеводы - крахмалы
– Артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны - 60 минут
– Крахмалистая пища, вроде щелушеного риса, гречки, пшена, кукурузной муки, овсянки, лебеды, метлички абиссинской, перловки в среднем переваривается 60-90 минут

Концентрированные углеводы - крупы
– Бурый рис, пшено, греча, кукурузные хлопья, овес (первые 3 - лучше всего) - 90 минут

Фасоль и бобовые (Концентрированные углеводы и белок, крахмалы и протеины)
– Чечевица, фасоль лима, нут, горох, фасоль и бобы - 90 минут
– Соевые бобы - 120 минут

Орехи и семена
– Семена подсолнуха, тыквы, pepita, кунжут - около 2 часов
– Орехи - миндаль, filberts, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан - 2,5-3 час

Молочные продукты
– Снятое молоко, обезжиренные домашний сыр, рикотта, нежирный творог или крем-сыр около 90 минут
– Творог из цельного молока - 120 минут
– Твердый сыр из цельного молока - 4-5 часов

Животные белки
– Яичный желток - 30 минут
– Яйцо (полностью) - 45 минут
– Рыба - треска, scrod, flounder, sole seafood - 30 минут
– Рыба - лосось, форель, сельдь, более жирная рыба - 45-60 минут
– Курица - 1-2 час (без кожицы)
– Индейка - 2 час (без кожицы)
– Говядина, баранина - 3-4 час
– Свинина - 4-5 часов

Теплая пища в желудке переваривается около 2-3 часов и только после этого попадает в тонкий кишечник, где продолжается этап расщепления полезных веществ из продуктов питания.

Два-три часа - оптимальное время для переваривания пищи в желудке и расщепления белков. Это норма, так как с попаданием непереваренных белков в тонкий кишечник начинается процесс брожения.

Холодная пища в желудке переваривается гораздо быстрее: белки не успевают нормально перевариться и отправляются прямиком в тонкий кишечник, функция которого основывается на расщеплении и всасывание углеводов, так как именно в нем находятся бактерии, отвечающие за это ”мероприятие”.

В результате попадания непереваренной пищи в желудке (белков) в тонкий кишечник, белки, конечно же, нормально не усваиваются. Кроме того, бактерии, живущие в мясных продуктах (белки), начинают размножаться, что приводит к различным видам дискомфорта в ЖКТ (вздутие, газы, запоры и т. электронной).

Многие вещества могут проникать в грудное молоко через кровь. Как это может отразиться на выработке молока – и на вашем ребенке?

– залог хорошего старта для малыша. Но важно знать, как определенные продукты, лекарства, травы и прочие вещества влияют на грудное вскармливание.

Если у вас есть какие-то сомнения по поводу кормления грудью, обязательно проконсультируйтесь с педиатром, который наблюдает ребенка.

Из нашего обзора вы узнаете, как то, что вы едите, пьете и употребляете, влияет на грудное молоко, и какие меры предосторожности нужно принимать.

Еда

Вы отказываетесь от острого блюда из страха, что оно вызовет у малыша реакцию? Некоторые кормящие мамы стараются избегать но на самом деле еда редко вызывает проблемы. Даже такие продукты как бобы, специи, капуста, цитрусовые и другие распространенные аллергены.

Конечно, если вы замечаете, что ребенок становится особенно беспокойным каждый раз, когда вы едите определенное блюдо, не стоит игнорировать эти сигналы. Но в целом – не спешите искать причину дискомфорта малыша в своей диете.

Симптомы пищевой аллергии или непереносимости какого-либо продукта могут быть такими: диарея, сыпь, беспокойство, газы, частое срыгивание или рвота, твердый стул, стул с кровью или слизью, насморк, кашель,покраснение кожи.
В тех редких случаях, когда именно еда вызывает газы и беспокойство у малыша, проблема обычно связана с молочным белком. Попробуйте отказаться от всех молочных продуктов (молоко, сыр, йогурт, масло) на пару недель, чтобы проверить, не наступит ли улучшение.

Съедать до 340 г рыбы или морепродуктов в неделю полезно для вас и ребенка, но вы должны избегать сортов рыбы, которые содержат большое количество ртути. К ним относятся рыба-меч, акула, скумбрия. В консервированном тунце меньше ртути, чем в свежем.

Лекарства

Хотя многие лекарства можно принимать во время кормления грудью, большинство препаратов попадает в молоко и даже может повлиять на выработку молока. На всякий случай проконсультируйтесь с педиатром, который наблюдает вашего ребенка, прежде чем принимать какие-либо препараты. Даже те, которые продаются без рецепта.

Узнайте больше о том, какие лекарства можно принимать кормящим мамам, из нашего обзора, посвященного воздействию разных лекарств на грудное молоко.

Травы

Как и в случае с лекарствами, вещества, содержащиеся в травах, могут попасть в грудное молоко и негативно повлиять на выработку молока или на самого ребенка. В отличие от лекарственных препаратов, травы не проходят медицинский контроль, поэтому нет никаких гарантий того, что они безопасны, не имеют примесей или вообще действуют. Только в нескольких случаях исследовалось воздействие того или иного растения на детей, находящихся на грудном вскармливании. Поэтому даже специалисты не могут точно сказать, какие травы безопасны, а какие нет.

Такие растения, как, например, пажитник или фенхель столетиями использовались для увеличения выработки молока у кормящих мам, но на самом деле очень мало что известно об их эффективности или о том, как они действуют на ребенка.

Еще один пример – эхинацея, которая обычно считается безопасной. Но ее часто смешивают с желтокорнем канадским («золотая печать»). А он может быть токсичным даже в умеренной дозе. Точно неизвестно, как он влияет на детей, находящихся на грудном вскармливании. Лучше подстраховаться и посоветоваться с врачом, прежде чем принимать какое бы то ни было средство на травах.

Многие травы используют как специи в готовке – например, чеснок, укроп и кинзу. Обычно их можно включать в ежедневный рацион. Но некоторые из них могут спровоцировать проблемы, особенно если употреблять их в концентрированном виде – например, в виде лекарственного препарата или чая. Кроме того, травы могут взаимодействовать между собой – или с лекарствами, которые вы принимаете. Это нужно учитывать. Возможно, вам нужно будет проконсультироваться со специалистом по травам, который разбирается в вопросах грудного кормления.

Многие препараты на травах содержат совсем немного активного ингредиента трав – или не содержат его совсем. Поэтому важно приобретать сертифицированные препараты из проверенных источников.


Травы	Что нужно знать
Ромашка, имбирь, эхинацея	Эти растения часто принимают в виде чая. В умеренных дозах они обычно безопасны для кормящих женщин. Но чаи на травах – концентрированные напитки, их нужно применять с осторожностью, особенно если вы не знаете всех ингредиентов. Не употребляйте средства, в которых есть желтокорень канадский («золотая печать») – его обычно добавляют к эхинацее. Желтокорень может быть токсичным даже в умеренной дозе. Специалисты считают, что у младенцев он может вызвать повреждения мозга.
Молотый пажитник, анис, огуречник аптечный, листья малины, кникус аптечный, укроп, чеснок, крапива двудомная, семена фенхеля, козлятник лекарственный, корень ложной чемерицы желтой, вербена	Посоветуйтесь с врачом или хорошим специалистом по травам, прежде чем принимать какую-либо из этих трав. Хотя они часто используются для увеличения притока молока, не все они были научно признаны безопасными и эффективными. Пажитник, который входит во многие препараты для усиления лактации, может быть небезопасен для людей, страдающих диабетом.
Пижма девичья (Пиретрум девичий)	Это растение используется для лечения мигреней. Негативные побочные эффекты не выявлены, но специалисты все-таки не советуют принимать эту траву во время кормления грудью, поскольку нельзя с уверенностью сказать, что она безопасна.
Зверобой	Это растение используется для лечения депрессии. Проведенные исследования установили, что в случаях, когда матери употребляли зверобой, в крови их детей не было обнаружено содержащихся в нем веществ. Кроме того, никаких побочных эффектов не наблюдалось. Но некоторые специалисты сообщают о случаях, когда грудные дети, матери которых принимали зверобой, становились апатичными или сонными, страдали от колик. Эти специалисты советуют кормящим матерям не употреблять зверобой, пока не будут получены экспериментальные данные о его воздействии на грудных малышей. Зверобой взаимодействует со многими лекарствами, а также снижает эффективность оральных контрацептивов.
Витекс священный (ягоды)	Не смотря на то, что это растение долгое время использовалось для улучшения лактации, оно потенциально небезопасно. Кроме того, некоторые исследования показали, что оно скорее снижает лактацию, чем усиливает ее.
Алое, анис, кора и ягоды крушины, стеблелист мощный, масло тмина, кора каскары, листья мать-и-мачехи, окопник лекарственный, дубровник, раувольфия змеиная, баранец пильчатый, кава, мелия азедарах (масло), чай мате, омела, масло мяты болотной, масло перечной мяты, белокопытник, корень ревеня, шалфей, шлемник, толокнянка обыкновенная	Специалисты советуют не употреблять эти растения во время кормления грудью. Некоторые из них снижают лактацию, другие представляют опасность для малыша.

Алкоголь, кофеин, никотин и марихуана

Обезопасить ребенка от воздействия алкоголя, кофеина, никотина и марихуаны во время грудного кормления так же важно, как и во время беременности.


Вещество	Эффект	Что можно сделать
	Какое количество алкоголя получит ребенок из грудного молока, зависит от того, сколько вы выпьете и когда. Исследования показали, что уровень алкоголя в грудном молоке достигает максимума от 30 до 90 минут после употребления алкогольного напитка. Каждой порции алкоголя (например, бокалу вина) требуется 2-3 часа для того, чтобы покинуть ваш организм. Алкоголь снижает лактацию, сказывается на развитии моторных навыков малыша, а также влияет на его аппетит и сон.	Ограниченное употребление алкоголя во время грудного кормления обычно безопасно – при условии, что вы соблюдаете меры предосторожности. После употребления напитка, содержащего алкоголь, вы должны выждать, по крайней мере, два часа, прежде чем кормить ребенка грудью. Или вы можете просто это молоко и не использовать его. Или, наоборот, сцедить и сохранить молоко перед тем, как пить алкоголь. Запивайте алкоголь водой или ешьте что-нибудь – тогда уровень алкоголя в крови и молоке будет ниже.
	Доза, превышающая 300 мг кофеина в день (такое количество содержится примерно в 3 чашках кофе) может навредить грудному ребенку. Когда кофеин попадает в вашу кровеносную систему, небольшое его количество проникает в грудное молоко. Организм младенца еще не способен быстро расщеплять и выводить кофеин, особенно в первые месяцы жизни. Накапливающийся кофеин может сделать ребенка раздражительным и даже вызвать у него бессонницу.	Ограничьте употребление кофеина до 300 мг в день или меньше, особенно когда вы кормите новорожденного или недоношенного ребенка. Имейте в виду, что помимо кофе значительные дозы кофеина сдержатся в чае, энергетических и некоторых газированных напитках, темном шоколаде. Узнайте больше о содержании кофеина в напитках и продуктах из таблицы таблицы в нашей статье.
Никотин	Содержание никотина в молоке курящей женщины выше, чем в ее крови. Сигаретный дым – это смесь примерно 4000 химических веществ, включая более 60 канцерогенов. Точно не установлено, какие именно компоненты и в каком количестве попадают в грудное молоко. Исследования выявили, что малыши спят меньше, если матери курят перед кормлением. Кроме того, частое курение сильно снижает лактацию. Дети курильщиков вне зависимости от того, кормят их грудью или нет, предрасположены к коликам и заболеваниям дыхательных путей. Курение во время беременности или рядом с ребенком после его рождения увеличивает риск возникновения синдрома внезапной детской смерти.	, если можете – ради собственного блага и здоровья ребенка. Если у вас не получается бросить, сведите количество выкуриваемых сигарет к самому минимуму. Попробуйте перейти на сигареты с пониженным содержанием никотина. Старайтесь не курить несколько часов перед каждым кормлением. Лучше закурить после кормления – тогда у вас будет несколько часов в запасе перед следующим кормлением – и уровень никотина в молоке будет ниже. Никогда не курите рядом с ребенком, в доме, машине или любом другом помещении, где может находиться ребенок. Вымойте руки и лицо после того, как покурили. Если есть возможность – переоденьтесь. И помните, что даже если вы курите, грудное молоко – все равно лучшая пища для вашего ребенка.
Марихуана	Когда кормящая мать курит марихуану, концентрация ТГК (активный компонент наркотика) в ее грудном молоке в восемь раз выше, чем в ее крови. Окончательные данные об отдаленных последствиях воздействия ТГК на грудных детей еще не получены. Предварительные исследования и опыты на животных показывают, что в результате контакта с ТГК дети демонстрируют вялость, пониженный мышечный тонус, ослабленный сосательный рефлекс. Кроме того, ТГК снижает лактацию у женщин. Предполагается, что ТГК также меняет строение клеток мозга в тот период времени, когда мозг ребенка должен активно расти. Нужно иметь в виду, что марихуана, купленная на улице, часто содержит другие вредные вещества.

Сегодня многие мужчины и женщины увлекаются правильным и сбалансированным питанием. Именно это – один из главных элементов здорового образа жизни в целом, наряду с поддержанием хорошей физической формы и отсутствием вредных привычек. Кроме того, очень часто люди начинают придерживаться правильного питания, чтобы избавиться от нескольких лишних килограммов и подтянуть свою фигуру.

Для того чтобы питаться сбалансировано, необходимо понимать, как именно протекают процессы переваривания и усвоения пищи в человеческом организме. В данной статье мы расскажем вам о том, что подразумевается под этими терминами, и сколько времени пища переваривается в организме взрослого человека и ребенка.

Что представляет собой переваривание и усвоение пищи, и от чего зависит время протекания этих процессов?

Несмотря на то что многие люди считают эти понятия синонимами, в действительности, между ними есть существенные различия. Термин «переваривание » подразумевает под собой тот отрезок времени, который пища находится в желудке человека. Белки и жиры расщепляются именно за это время, поэтому в случае с ними эти два понятия схожи.

Между тем процессы переваривания и усвоения углеводов в человеческом организме протекают немного сложнее. Попадая в ротовую полость, продукты предварительно расщепляются на химические элементы, и только после этого постепенно усваиваются пищеварительным трактом.

Следует учитывать, что скорость переваривания пищи и усвоения различных блюд может значительно отличаться в зависимости от их состава.

В общем и целом эти процессы начинаются с механической и ферментативной обработки пищи в полости рта. Далее любые блюда попадают в желудок. Пища в желудке находится в среднем от 30 до 360 минут. Затем, до 7-8 часов продукты продолжают отправление в тонкую кишку, одновременно с этим расщепляясь и частично усваиваясь.

Наконец, все, что не успело перевариться, перемещается в толстый кишечник, где может находиться до 20 часов, пока не выйдет из организма. Только по завершении всех этих процессов, можно разобраться, сколько времени переваривается у человека пища.

Сколько времени переваривается различная пища в желудке и кишечнике человека?

Единственный продукт, который практически не задерживается в желудке – это чистая вода без примесей. Если вы выпиваете любое количество воды натощак, она перемещается в кишечник почти сразу же, максимум через 5-10 минут.

Для всех остальных видов пищи требуется некоторое время, чтобы усвоиться сначала в желудке, а затем, в кишечнике. Рассмотрим, сколько времени переваривается различная пища в желудке у взрослого человека и ребенка.

Организм новорожденных детей способен усваивать только молочный белок, при этом для окончательного переваривания и расщепления молока своей матери младенцу требуется приблизительно 2-3 часа, а молока коровы или козы – около 4 часов.

К 7 годам объем желудка ребенка возрастает до одного литра, а количество желез в нем значительно увеличивается. Время, которое требуется для усвоения определенного вида пищи в этом возрасте, составляет около двух норм по сравнению со временем, необходимым взрослому человеку.

В возрасте 10-12 лет этот показатель составляет порядка 1,5 норм, а подросткам после 15 лет требуется такое же время для переваривания любых продуктов, как и взрослым. Кроме того, следует учитывать, что у мужчин пища расщепляется и усваивается немного быстрее, чем у женщин, а у пожилых людей после 75-80 лет необходимое время для переваривания блюд может быть несколько увеличено.

В зависимости от вида овощей и фруктов время, которое требуется для их усвоения в желудке взрослого человека, имеет приблизительно следующие значения:

Натуральные фруктовые и овощные соки, а также овощные бульоны – около 15-20 минут;
Пюре в виде протертых свежих фруктов и овощей, а также легкие фруктовые и овощные салаты, не заправленные растительным маслом – от 20 до 30 минут;
Арбуз полностью усваивается и расщепляется в организме взрослого человека в пределах 20 минут, дыня, виноград, грейпфрут и виноград – около получаса, персики и абрикосы, яблоки, а также вишня и другие ягоды – приблизительно 40 минут;
Тыква, кабачок, брюссельская и цветная капуста, брокколи проводят в желудке около 40-45 минут. Приблизительно столько же усваиваются листовая капуста, цикорий, шпинат, болгарский перец, сельдерей и свежие огурцы;
Различные корнеплоды, например, турнепс, свекла, репа, пастернак или морковь перевариваются не менее 50 минут.

Кроме того, следует учитывать, что фрукты и овощи, употребляемые в пищу в сыром виде, перевариваются дольше, чем те же продукты, прошедшие тепловую обработку. Так, любые овощи, сваренные, тушеные или приготовленные на пару, усваиваются порядка 40 минут.

Вместе с тем в подобных блюдах уменьшается количество ценных и питательных веществ, за счет чего соответственно и снижается время их переработки.

В свою очередь, остальные продукты перевариваются в человеческом организме значительно дольше.

Например:

Многих людей интересует, сколько переваривается времени в человеческом организме молоко и молочные продукты. В среднем этот показатель для свежего коровьего и козьего молока составляет около 120 минут. Пастеризованное молоко покидает желудок немного дольше, а кипяченое – еще дольше. Кроме того, период распада этого напитка напрямую зависит от процентного содержания жира в нем. Так, более жирное молоко покидает организм человека дольше, чем менее жирное. Вместе с тем эта цифра относится только к расщеплению напитка желудком. Свежее молоко полностью усваивается организмом не менее чем через 12 часов. Что касается молочных продуктов, то кефир и другие кисломолочные напитки покидают желудок примерно через час, брынза и домашний сыр – через 90 минут, творог – через 2 часа, а твердый сыр – через 4-5 часов;
Макароны и вермишель расщепляются в желудке около 3 часов, большинство каш – порядка 4-5 часов, горох, фасоль и другие бобовые – не менее 2 часов;
Практически все орехи усваиваются около 2,5-3 часов. Между тем, если вымочить их воде на ночь или даже на сутки, этот период значительно сократится;
Вареные яйца полностью перевариваются за 45 минут, при этом желток это делает намного быстрее;
Рыба и блюда из нее усваиваются довольно быстро – от 30 до 60 минут, мясо же, напротив, остается в желудке человека достаточно долго. Период переваривания птицы, например, курицы или индейки, составляет около 2 часов, говядины – 3-4 часа, а свинины – приблизительно 4-5 часов. Несмотря на то что любые виды мяса покидают желудок максимум через 5 часов, в человеческом организме они могут оставаться до нескольких суток. Жирное и хорошо прожаренное мясо, которое так любит большинство мужчин, полностью усваивается только приблизительно через трое суток. Человеческий организм тратит на переваривание и усвоение таких видов пищи огромное количество энергии. Регулярное употребление подобных продуктов неизбежно приводит к зашлакованности организма и появлению лишних килограммов.

Конечно, все это невероятно относительно. В действительности процесс переваривания пищи начинается даже до ее попадания в ротовую полость. Кроме того, добавление любого, даже самого незначительного продукта в определенное блюдо может полностью изменить время, необходимое для его усвоения человеческим организмом.

Большинство кормящих мам часто задаются вопросом о том, через сколько еда попадает в грудное молоко. Поскольку съеденная пища переваривается организмом некоторое время, следует выяснить вопрос о том, когда малыш сможет получить необходимые витамины через молоко своей мамы.

Как должна питаться кормящая женщина

Любая женщина, кормящая своего малыша грудным молоком, должна придерживаться определенной диеты, ведь все, что попадает в организм мамы, затем отправляется в животик младенцу.

Необходимо знать, что рацион должны составлять фрукты и овощи, богатые необходимыми витаминами. Кроме этого, нельзя исключать из домашнего меню рыбу и мясо, поскольку микроэлементы, содержащиеся в данных продуктах, не только поддерживают здоровье женщины, но и влияют на развитие ребенка. Свежие кисломолочные продукты и различные каши помогают укреплять костную систему организма и восстанавливаться кормящей маме после тяжелых родов.

Скорость переваривания продуктов

Каждый продукт питания переваривается организмом с различной скоростью, поэтому несколько пунктов домашнего меню нужно рассмотреть отдельно.

Так, например, сахар поступает в кровь в течение 10 минут после употребления, но и выводится из организма он с такой же скоростью (примерно через полчаса). Молочный продукт, в составе которого будет большое количество сахара, может принести вред новорожденному малышу.

По этой причине часто возникают проблемы со вздутым животиком и сыпью на коже. Поэтому женщина должна несколько ограничивать себя и не употреблять виноград, варенье, мед и конфеты в большом количестве.

Существует миф о том, что, если мама пьет много газообразующих напитков, то из-за этого ребенка начинает пучить. Можно смело сказать, что это ошибочное утверждение. Газы, которые содержатся в продуктах питания, не попадают в кровь, а, значит, и не содержатся в молоке.

Проблемы с кишечником могут возникнуть из-за различного вида белков, которые плохо перевариваются организмом ребенка. Поэтому нужно заметить, после каких продуктов, употребленных кормящей женщиной, малыша начинает пучить, и отказаться от этой пищи на время грудного вскармливания.

Вещества, на которые у ребенка может быть аллергическая реакция, поступают в молоко с разной скоростью, поскольку все зависит от самого продукта. Так, например, аллергены из молочных продуктов перевариваются в течение 3-4 часов, из мучных изделий – 12-15, а из овощей примерно 6-8. Вещества могут вызвать сыпь у ребенка или покраснения на некоторых участках тела.

В большинстве случаев реакция у младенцев проявляется в отношении меда, яиц, морепродуктов, красных овощей или цитрусовых фруктов. Но в данном случае есть выход.

Немногие знают, что аллерген в небольших количествах оказывает положительное воздействие, заставляя организм привыкнуть к необходимому веществу, после чего высыпания прекращаются, и у малыша появляется иммунитет.

Часто возникает вопрос, можно ли пить алкоголь при грудном вскармливании, и если да, то какой? В данном случае ответ будет отрицательным. Алкоголь попадает в кровь уже через 3-5 минут после употребления, а выводится из организма через пару часов или несколько суток, поскольку все зависит от количества и крепости выпитых напитков. Поэтому кормить малыша грудью можно будет лишь в том случае, когда спирт полностью выйдет из кровеносных сосудов.

Витамины и лекарства при грудном вскармливании

Как уже говорилось выше, рацион кормящей мамы должен быть максимально наполнен полезными продуктами с содержанием большого количества витаминов. Однако если поддерживать правильное питание сложно, можно использовать водорастворимые витамины.

Они должны стоять на кухонном столе у любой кормящей мамочки, чтобы поддерживать не только свое здоровье, но и любимого малыша, который будет получать полезные вещества через грудное молоко. К необходимым элементам относятся, в частности, аскорбиновая кислота, тиамин, никотиновая кислота, пиридоксин и рибофлавин.

Кальций также является важным фактором развития малыша. Проблема здесь заключается лишь в том, что ребенок, как говорят многие врачи, возьмет свое. Поэтому маме нужно побеспокоиться о состоянии своих костей, зубов и ногтей, поскольку новорожденный будет отнимать огромное количество этого микроэлемента.

Видео

О том, сколько времени перевариваются различные продукты, вы узнаете из нашего видео.