Правильные и полезные продукты. Продукты для правильного питания

Правильное питание – подход, который действительно позволяет решить большую часть проблем со здоровьем. Продуманный рацион приводит в норму состояние пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ, а это хорошо сказывается на состоянии почек, сердечно-сосудистой системы и многом другом. Бывает непросто отказаться от каких-то любимых блюд, но здоровый внешний вид и отсутствие проблем с весом того стоят.

Список продуктов для правильного питания

Среди нижеприведенных продуктов обязательно найдутся те, что станут основой любимых блюд. Разумеется, у каждого из нас есть свои отличия, поэтому вычеркните из списка то, что не переносите либо попросту не любите.

Источниками сложных углеводов в рационе являются зерновые культуры. Из них наиболее полезные: гречка, пшено, коричневый или бурый рис, овсянка (не быстрого приготовления), а также булгур и киноа. Попробуйте спельту – пасту из твердых сортов пшеницы и включите в рацион бобовые, сочетающие в себе сложные углеводы и белок: фасоль, горох, нут и зеленую чечевицу.

Клетчатка , необходимая для нормального функционирования пищеварительного тракта, содержится в свежей зелени, листовом салате и айсберге, крессе, латуке, романо, разных видах капусты (от пекинской до брокколи, кольраби и савойской), чесноке и луке (лук-порей, белый и красный лук, шалот). Сюда же относятся некоторые корнеплоды (редис, дайкон, свекла, пастернак, сельдерей, хрен), овощи (патиссон, перец, тыквенные, помидоры и огурцы, баклажаны), спаржа, артишок и ревень, нори (водоросли). Много целлюлозы в цитрусовых, ягодах, фруктах, а также, дыне и арбузе.

Белок в рационе может быть представлен курятиной, индейкой (лучше филе) и другими нежирными сортами мяса, а также яйцами, морепродуктами (особенно подойдут мидии, кальмары и креветки), белой и красной рыбой, кисломолочными продуктами. Рекомендуют выбирать те, которые хранятся до недели: натуральный йогурт, кефир, творог.

В качестве источника жиров используйте нерафинированные масла растительного происхождения и сушеные орехи.

Нежелательные продукты

Немало есть и популярных продуктов, забыв о которых, вы принесете колоссальную пользу своему организму. Это не только фастфуд и газированные напитки, но и покупная выпечка, квас, пиво, долго хранящиеся соусы, продукты с большим количеством консервантов, копченые блюда и приготовленные во фритюре.

Изделия из муки грубого помола заменят вам покупную выпечку. Кроме белой муки, она часто содержит пальмовый жир, консерванты и другие малополезные составляющие. Газированные напитки и соки в пакетах содержат сахара в разы больше, чем большинство из нас кладет в чай!

Соленья и жареное способствует повышению уровня холестерина, а это чревато атеросклерозом и не только. Вы мало потеряете и если откажетесь от картофеля, макарон, хлопьев быстрого приготовления и всех видов хлеба, кроме цельнозернового (такой хлеб чем-то напоминает по виду на прессованную кашу).

Как правильно сочетать продукты питания?

Диетологи утверждают, что продукты со значительно отличающимся количеством калорий нельзя совмещать в одном приеме пищи. Пищеварительной системой вырабатываются различные ферменты для их усвоения и для этого нужны разные промежутки времени. Совмещение же приводит к замедлению процессов переработки того или иного продукта.

Уже давно доказана эффективность правильно организованного раздельного питания для контроля веса и общего самочувствия была. Поэтому первое и основное правило – это отказ от «полноценных» обедов. Они полностью «загружают» желудок и вызывает замедление процессов пищеварения.

При составлении рациона нужно поддерживать баланс между основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами). В этом соотношении углеводы занимают 60-80%, а остальное – белки и жиры.

Для того, чтобы правильно сочетать продукты, рекомендуются принять во внимание следующие положения.

Кислые продукты не могут сочетаться с углеводами.
Сочетание кислого с белками также снизит количество выделяемых ферментов. Это приводит к процессам брожения и гниения белков в пищеварительном тракте.
Белки не нужно сочетать с углеводами. Углеводы расщепляются с помощью фермента слюны, поэтому при их употреблении вырабатывается меньше желудочного сока. Для белка же необходимо его достаточное количество.
Белки не стоит сочетать и с жирами, потому как те медленно сами перевариваются медленно и процесс переваривания белков продлят на два часа, а то и больше. Если же это праздничный стол, то можно попробовать исправить ситуацию с помощью большого количества зелени.
Различные белки тоже лучше не сочетать. Для каждого белка, будь то мясо, яйца, сыр или рыба вырабатываются различные ферменты. Совмещение разных белков будет замедлять и ухудшать процесс переваривания каждого из них.
Поскольку продукты, содержащие белки (мясо, рыба, яйца) усваиваются с трудом, к ним рекомендуется добавлять растительную пищу. Это могут быть как овощи и зелень, так и фрукты и ягоды, но, ни в коем случае не углеводы, которые быстро усваиваются (то есть хлеб).
Если хлеб и макароны присутствуют в рационе, то их можно совмещать с растительными и животными жирами, или овощами. Не нужно употреблять их с белковой пищей. При желании похудеть, от них нужно и вовсе отказаться.
Молочные продукты не совмещаются с крупами или белковой пищей. Это ухудшает процессы пищеварения и способствует появлению тяжести в желудке. Эмульгированные жиры молока – единственные в своем роде и для их расщепления вырабатывается отдельный фермент. Молоко можно пить вместе со сладкими фруктами (например, бананом). Творог, сметана и сыр хороши с фруктами и овощами. Но, все-таки, желательно фрукты есть отдельно.
Арбуз и дыню нужно кушать только отдельно, ни с чем не сочетая.

При соблюдении этих правил во время еды , продукты перерабатываются организмом в наиболее подходящей для каждого из них среде. Это стабилизирует состояние желудочно-кишечного тракта и обмен веществ, тем самым обеспечивая стройность фигуры.

Продукты для правильного питания составляют основу здорового рациона человека. Какое питание считается правильным? Что входит в понятие «продукты для правильного питания»? Как правильно подобрать рацион, максимально соответствующий потребностям организма?

Правильное питание: что есть, чтобы быть здоровым?

Прежде чем определить, что такое продукты для правильного питания, необходимо разобраться с понятием самого правильного питания, что есть из продуктов, в каких количествах и какими способами их обрабатывать. Правильное питание предполагает комплексный подход к организации питания, удовлетворяющего все потребности организма в питательных веществах и энергетической ценности, способствующего его росту и развитию. В систему правильного питания входят организация режима питания и собственно рацион. Правильное питание регулируется определенными принципами:

Баланс энергетической ценности рациона и энергетических затрат человека – правильная организация рациона;
Баланс витаминов, микро- и макроэлементов, а также белков, жиров и углеводов;
Правильное распределение пищи в течение дня – правильная организация режима питания;
Собственно режим питания (количество приемов пищи, интервалы между приемами);
Способы приготовления блюд;
Индивидуальные факторы: возраст, вес, социальный статус, образ жизни, общее состояния здоровья, определяющие потребность организма в определенный момент времени.

Организовав режим правильного питания, что есть и каким продуктам отдать предпочтение остается первостепенной задачей. Продукты для правильного питания, прежде всего, должны быть безопасным для здоровья человека, что определяется их свежестью и сроком годности, содержанием в их составе вредных растительных примесей, биологических объектов, опасных химических соединений.

Любой «здоровый» продукт можно перевести в разряд «вредных», применив методы термической обработки (к примеру, обжаривание на животном жире), добавив жирные соусы, ненатуральные приправы, совместив с легкоусвояемыми углеводами.

Продукты для правильного питания: основа здорового рациона

Условно все продукты, присутствующие в рационе человека, можно разделить на вредные и полезные. В список вредных продуктов попадают:

Вся жареная пища. Однако следует учесть применяемые методы обжарки. К примеру, легкое обжаривание на оливковом масле будет менее вредным, чем обжаривание продуктов на животных жирах;
Сладкие газированные напитки, а также напитки, приготовленные из сухих смесей;
Колбасы и полуфабрикаты, копченые сорта мяса и рыбы, консервы;
Кисломолочные продукты с высоким содержанием жиров, творожные десерты, фруктовые йогурты;
Большинство кондитерских изделий;
Закуски (чипсы, орешки, сухарики и прочие лакомства);
Продукты, содержащие красители в высоких концентрациях;
Шоколадные батончики, молочный шоколад с начинками и без;
Жирные сорта мяса;
Животные жиры;
Все блюда из меню ресторанов быстрого питания, а также продукты быстрого приготовления;
Любые алкогольные напитки;
Сдоба и хлебобулочные изделия.

В список полезных продуктов для правильного питания входят:

Зерновые – гречневая, овсяная, пшеничная, рисовая крупы;
Нежирные сорта мяса и рыбы;
Кисломолочные продукты с низким содержанием жиров;
Свежие фрукты и овощи;
Очищенная вода, зеленый чай, свежевыжатые соки;
Черный шоколад, мед, сухофрукты
Растительные жиры;
Цельнозерновой хлеб;
Яйца;
Бобовые.

Выбор продуктов для правильного питания не ограничивается данными списками, однако это основа здорового рациона, которая уже сегодня поможет исключить из рациона вредные продукты, заменив их «здоровыми» альтернативами.

Правильное питание: какое питание лучше для человека?

В настоящее время существует множество советов диетологов по организации правильного питания. Какое питание лучшее для человека? К организации здорового питания следует подходить, исходя из индивидуальных факторов. Выбор продуктов для правильного питания определяется не только параметрами их безопасности, вредности и полезности, но и возрастом человека, состоянием здоровья, сопутствующими заболеваниями, образом жизни.

В период активного роста организму необходимы продукты высокой питательной ценности. Спектр продуктов для правильного питания может быть существенно ограничен заболеваниями сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, а также состоянием человека (питание во время беременности и после родов, в период восстановления после перенесенных заболеваний, питание спортсмена перед соревнованиями).

Образ жизни в значительной степени определяет энергетическую ценность рациона человека, его состав. При сопутствующих проблемах лишнего веса, нарушенного обмена веществ также необходимо тщательно подойти к выбору продуктов, обогатив рацион клетчаткой, продуктами с низким содержанием жиров.

Главным принципом правильного питания, какое способствует нормальной деятельности организма, является умеренное потребление пищи. Чрезмерное употребление даже продуктов для правильного питания нанесет существенный вред организму в виде дисфункции и заболеваний ЖКТ, нарушения гормонального фона, психических расстройств, дискомфорта, тяжести, ожирения, ограниченности образа жизни.

Безопасность продуктов питания: что необходимо исключить из рациона

Безопасность продуктов питания – один из важнейших факторов здорового образа жизни. Безопасность продуктов определяется не только их качеством, составом, но и свежестью на этапе их употребления. Содержание в продуктах химических соединений, радионуклидов, биологических веществ, вредных растительных примесей представляет собой угрозу для здоровья человека. Загрязнение пищевых продуктов может быть физического, химического и микробного происхождения (содержание примесей инородных тел в продуктах, содержание в них пестицидов и нитратов, микроорганизмов).

Как обезопасить свой рацион? При выборе безопасных продуктов для правильного питания необходимо исключить:

Продукты, содержащие ГМО – законодательство регулирует обязательное наличие маркировки на упаковках продуктов, указывающих на наличие либо отсутствие ГМО в их составе;
Продукты с большим содержанием добавок, изменяющих их аромат, цвет и вкус;
Продукты длительного хранения.

Безопасность продуктов питания также зависит от места их реализации (специализированные магазины, стихийные рынки). Длительное употребление продуктов, содержащих добавки и ГМО значительно ухудшает качество рациона и существенно влияет на состояние здоровья человека, проявляется в виде повышенной утомляемости, снижения трудоспособности, психических расстройств, дискомфорта в ЖКТ, его дисфункции, аллергических реакций организма. Основными продуктами, содержащими наибольшее количество пищевых добавок, являются копчености, рыбные и мясные деликатесы, колбасные изделия, йогурты (продукты, проходящие промышленную обработку, процесс смешивания).

Многие из нас понимают ценность здорового образа жизни. Особенно если вопрос касается похудения и улучше ]]> продукты для правильного питания следует употреблять, систематизировать и рег ]]>

Общие принципы здорового питания

Чтобы жить долго и счастливо, нужно правильно питаться, обеспечивать баланс калорий, воды, жиров и соли. Данный подход актуален во всех случаях, будь то для похудения или для наращивания веса (излишняя худоба также требует коррекции за счет рационального питания).

Самодисциплина

Возьмите себе за привило:

избавиться от симпатии к фаст-фудам (в них слишком мало натуральных ингредиентов, часто используются отработанные фритюрные жиры с канцерогенами, ГМО-майонез, синтетические ароматизаторы и усилители вкуса);
заранее составлять список продуктов для правильного питания как минимум на неделю;
регулярно и как можно чаще пить воду (за сутки выпивать не меньше 1,5-2 литров в чистом виде, то есть помимо супов и соков);
минимизировать потребление соли, любые продукты для правильного питания можно кушать в несоленом виде. Натуральный вкус продукта станет еще более ярким и отчетливым. Поверьте, к этому можно и нужно прийти, вопрос лишь в формировании новых привычек;

Внимание! Соль откладывается на стенках кровеносных сосудов, а также усложняет водный обмен. И то и другое приводит к нарушению обмена веществ, развитию гипертонии и атеросклероза.

не кушать в позднее время суток (ближе к ночи организм перестраивается на засыпание, даже если вы являетесь «совой» - поздно ложитесь и поздно встаете);
сократите размер порций (хотя бы по чуть-чуть), а если трудно и явно не наедаетесь, перейдите на дробное питание. Промежуток между приемами пищи должен быть не менее 2-х часов.
откажитесь от «быстрых» углеводов - печенюшек, пирожных, конфет, вафель, различных сладких хрустяшек;
предпочтение следует отдавать растительной пище, особенно свежим овощам и фруктам, не прошедшим термическую обработку. Для похудения крайне важно, чтобы организм усиленно очищался от шлаков и токсинов, а пищевые волокна (клетчатка) идеально справляются с данной задачей;
следить за тем, чтобы употреблялось меньше калорий, чем тратится. В результате накопленные лишние килограммы начнут расходоваться - энергия будет расщепляться из запасов, а не из поступающей в организм новой пищи. Процесс вашего похудения заметно усилится;
избавьтесь от вредных привычек, курение и алкоголь - ярые противники здорового образа жизни;
поначалу не стремитесь увлекаться сразу всеми теориями - раздельное питание, вегетарианство, веганство, сыроедение. Любые резкие перемены принесут организму стресс, поэтому избегайте жестких радикальных мер.

Наблюдение и анализ

Что нужно сделать в целях облегчения процесса:

тщательно наблюдайте за результатами похудения - заведите блокнот, куда будете вносить любые изменения;
приобретите таблицу калорийности продуктов (ее можно найти в интернете, только пользуйтесь надежными вебресурсами с хорошей репутацией);
действуйте системно, а не эпизодически.

Внимание! Помните о том, что 1-2-разовые меры не приносят видимых результатов. Об эффективности похудательных мероприятий можно судить только в случае, если новая система питания практикуется не менее 3-4 недель.

Контроль и статистика помогут выявить те продукты, которые вам не подходят в силу индивидуальных причин. И наоборот, самые удачные решения целесообразно продвигать и впредь. Будет нелишним:

хотя бы раз в неделю проверять свое артериальное давление и вес;
отслеживать силу аппетита, чувство голода, порог насыщения, анализировать качество сна;
перед началом эксперимента и по его окончании сдать общий анализ крови - вы будете приятно удивлены разницей в сторону улучшения.

Набор продуктов для похудения

У каждого пищевого наименования есть ряд особенностей, но в целом имеет смысл группировать продукты по родственным признакам, чтобы было проще и удобнее понимать их общие свойства.

Злаковые и бобовые

Чем полезны зерновые культуры? В них содержатся сложные углеводы и ряд витаминов (A, я E, группа B). От расщепления углеводов получается энергия, за счет которой организм получает активность.

коричневый и бурый рис;
цельная пшеница;
греча;
пшенка;
ячневая крупа;
овес;

Внимание! Цельный или хотя бы молотый овес значительно полезнее, чем хлопья «геркулес» (при обработке овсяных зерен удаляется ценная оболочка).

фасоль;
горох;
чечевица;
бобы.

Жиры

В организм жиры должны поступать обязательно - без них обменные процессы нарушатся, а клетки не будут получать важных микроэлементов. Но только употребляйте жиросодержащие продукты не животного, а растительного происхождения:

нерафинированное подсолнечное масло, оливковое, льняное, кукурузное и другие;

Внимание! Избегайте покупать рафинированное и тем более так называемое дезодорированное масло. Его польза нейтрализована в процессе обработки.

авокадо;
орехи в непрожаренном виде - кедровые, грецкие, земляной, фундук, кешью миндаль;
подсолнечное семя (тоже не прошедшее термическую обработку - достаточно подсушить семечки, но ни в коем случае не жарить их).

Фрукты, овощи, зелень

Без фруктов и овощей на высокие результаты похудения рассчитывать не приходится. Дело в том, что фруктово-овощная продукция на большой процент состоит из клетчатки, которую также называют пищевыми волокнами. С их помощью вычищается кишечник, причем даже в самых застарелых складах. Благодаря этому организм избавляется от токсинов, улучшается кровообращение и пищеварительная функция.

Немного подробностей:

грейпфрут - мощно сжигает жиры, а еще понижает инсулин и, как следствие, приводит к ослаблению аппетита;
имбирь - усиливает обмен веществ, стимулирует пищеварение, выводит токсины и шлаки, укрепляет нервную систему и гормональный фон (что очень важно для нормализации веса);
укроп, петрушка, кинза, зеленый салат - мощные средства для избавления от лишнего веса, богаты витаминами и растительными кислотами;
инжир - быстро утоляет голод, улучшает пищеварительную функцию, к тому же содержит мало калорий, несмотря на то что очень сладкий;
цукини, огурцы, баклажаны, сельдерей, цветная и брюссельская капуста - хотя употребляются в вареном виде, но незаменимы для обеспечения хорошей работы кишечника;
цикорий - улучшает пищеварение, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет;
зеленый чай - способствует расщеплению жиров и вредного холестерина;
яблоки и груши - помогают насыщению, низкокалорийны, богаты пектином;

Внимание! На протяжении дня употребляйте минимум 300-350 г растительной клетчатки. Чем больше, тем лучше. Старайтесь, чтобы львиная доля этого количества шла на пищу в сыром виде.

Кисломолочное

Постарайтесь отказаться от сметаны и молока - как цельного деревенского (в нем слишком много жира и козеина, которые затрудняют работу желудка), так и магазинного (чаще всего это продукт на половину синтезированный, бесполезный или даже вредный).

Вместо этого налегайте на такую «кисломолочку», как:

кефир;
творог;
йогурты;
малосоленые сыры;
сыворотка.

Их польза состоит в следующем:

защитят микрофлору всего желудочно-кишечного тракта;
нейтрализуют гнилостные бактерии;
улучшат пищеварение и перистальтику кишечника.

Мясо, рыба, морепродукты

Ограничения по мясу в основном касаются жирных сортов - нежелательны свинина, говядина, баранина. Предпочтельны:

крольчатина;
мясо индейки;
курятина (особенно белое мясо - грудка);
телятина.

Рыба подходит любая, желательно чередовать и разнообразить употребляемые рыбные продукты. Обратите внимание на такие виды рыб, как:

сельдь;
камбала;
минтай;
окунь;

Вопреки предрассудкам, эта рыба отнюдь не является пищей «бедных и обделенных». Наоборот, она крайне полезна - низкая калорийность, богатое содержание фосфора, отсутствие холестерина.

Красная рыба тоже обязательно должна быть в рационе:

семга;
форель;
горбуша;
тунец;
голец;
лосось.

В ней много рыбьего жира (Омега 3 - необходимое вещество для укрепления кровеносной системы).

Беспрецедентно полезна следующая морепродукция:

мидии;
креветки;
морская капуста;
кальмары.

В глубоководных условиях подводные жители накапливают много кремния, фосфора и других элементов, без которых строительство и омоложение клеток человеческого организма было бы малоэффективным.

Как видите, организовать правильное питание и начать худеть - задача вполне решаемая. Было бы желание, а также понимание механизмов переваривания еды вашим организмом. Также помните о дополнительных мерах, которые усилят эффект. Это занятия спортом, кислородные ванны, позитивный настрой.

Вам также может быть интересно

Залог крепкого здоровья – это правильное питание, ведь от качества пищи ежедневного рациона напрямую зависит не только самочувствие, но и ваше настроение. Важно каждый день придерживаться списка продуктов для правильного питания, который поможет не только скорректировать вес, но благоприятно повлияет на функционирование организма в целом.

Основные продукты

Правильное питание обязательно должно быть сбалансированным.

Существует пять основных групп продуктов, которые необходимо употреблять каждый день.

В этот список входят:

овощи;
злаки, бобовые, зерновые;
фрукты, ягоды;
мясо, яйца, рыба;
молочные продукты.

Ежедневный рацион должен быть максимально разнообразным и обязательно включать в себя следующие полезные вещества.

Сложные углеводы

Основа здорового питания – сложные углеводы.

По мнению диетологов, именно содержащие их продукты должны составлять как минимум 60% нашего повседневного рациона.

В нашем организме углеводы:

Являются строительным материалом для иммуноглобулинов, аминокислот, ферментов, нуклеиновых кислот.
Играют важнейшую роль в обмене белков и жиров.
Являются основным источником энергии.
Необходимы для функционирования мозга.

Сложные углеводы содержатся в:

пшене;
коричневом рисе;
гречихе;
отрубях;
овсяной крупе;
булгаре;
картофеле;
макаронах;
цельном горохе;
фасоли;
зелёной чечевице.

Клетчатка

Неотъемлемым компонентом здорового питания является также клетчатка. Благодаря своим свойствам, клетчатка:

Играет важную роль в пищеварении.
Предотвращает загрязнение нашего организма вредными веществами.
Выводит вредный холестерин из нашего организма.

Клетчатка содержится в:

ягодах;
свежей зелени;
корнеплодах;
капустных растениях;
косточковых;
салатных;
луковичных;
пасленовых;
тыквенных;
десертных овощах;
водорослях;
семечковых фруктах;
цитрусовых;
тропических и субтропических фруктах.

Жиры

Полезные жиры являются одним из основных компонентов, необходимых для питания наших клеток. По своей сути это соединения жирных кислот и глицерина. Кислоты в составе жиров делятся на:

насыщенные,
ненасыщенные.

Первые – жиры животного происхождения, а вторые – растительного.

Именно растительные жиры наиболее полезны для организма и должны быть включены в обязательный список полезных продуктов.

В нашем организме растительные жиры:

Являются поставщиком энергии.
Входят в состав клеток.
Помогают всасыванию минеральных веществ.

Полезные жиры содержатся в:

сушеных нежареных орехах;
авокадо;
нерафинированных маслах.

Белки

Белок – главный источник протеина для наших клеток. В нашем организме белки:

Активно участвуют в обмене веществ.
Выступают в качества антител и обеспечивают иммунитет организма.
Являются основным материалом в построении новых клеток.

курином филе;
яйцах;
нежирном мясе;
красной рыбе;
белой рыбе;
морепродуктах;
кисломолочных продуктах;
молоке;
протеиновых низкоуглеводных порошках.

Таблица сочетания продуктов

Совместимость продуктов играет важную роль для правильного питания. Предлагаем вашему вниманию таблицу сочетаемости продуктов.

Продукты	Продукты
Нежирное мясо, птица, рыба, субпродукты	Зеленые овощи (преимущественно салаты), некрахмалистые овощи (огурцы, лук, спаржа, болгарский перец, стручковая фасоль, шпинат, цуккини и др.)
Творог и кисломолочные продукты	Все овощи (кроме картофеля), сладкие фрукты и сухофрукты, сметана, сыр, брынза, орехи
Зерновые и бобовые (пшеница, рис, греча, овес, горох, фасоль, соя, чечевица, нут и др.)	Крахмалистые овощи кроме картофеля (например: свекла, морковь, тыква, цветная капуста, кукуруза, батат, топинамбур, редька, брюква и др.), некрахмалистые и зеленые овощи, сметана, растительное масло
Масло сливочное	Хлеб, крупы, помидоры, кислые фрукты (апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны), крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Масло растительное	Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, орехи, фрукты с кислым вкусом и помидоры
Фрукты с кислым вкусом, помидоры	Сливочное масло, растительное масло, сметана, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, сыр и брынза, орехи
Сладкие фрукты, сухофрукты	Некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Хлеб, крупы и картофель	Сливочное масло, растительное масло, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи
Сметана	Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, картофель, фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Орехи	Растительное масло,Фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи (кроме картофеля), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты
Сыр и брынза	Творог и кисломолочные продукты, крахмалистые овощи (кроме картофеля), фрукты с кислым вкусом и помидоры, некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Крахмалистые овощи (кроме картофеля)	Творог и кисломолочные продукты, орехи, сыр и брынза, хлеб, крупы, картофель, сливочное масло, растительное масло, зернобобовые, некрахмалистые овощи и зеленые овощи
Некрахмалистые и зеленые овощи	Нежирные мясо, рыба, птица и субпродукты, зерновые и бобовые, сливочное масло, растительное масло, сметана, хлеб, крупы, картофель, орехи, яйца, сыр и брынза, сладкие фрукты и сухофрукты, фрукты с кислым вкусом и помидоры
Яйца	Некрахмалистые и зеленые овощи
Дыня, арбуз	Ни с чем не сочетаются
Молоко	Ни с чем не сочетается

Меню на неделю

Придерживаться правильного питания поможет ориентировочное меню на неделю из обычных продуктов.

Понедельник:

Завтрак – зелёный чай, овсяная каша с йогуртом.
Обед – вермишелевый суп с курицей.
Полдник – запеканка из брокколи.
Ужин – картофель и запечённая курица.

Завтрак – яйца пашот.
Обед – овощной суп с курицей.
Ужин – тушеные овощи с рыбой.

Завтрак – творог.
Обед – рисовый суп.
Полдник – фруктовый творожный торт.
Ужин – голубцы.

Завтрак – яйца пашот с овощным салатом.
Обед – гречка и рыбная запеканка.
Полдник – яблочно-рисовая бабка.
Ужин – рагу из овощей.

Завтрак – пшенная каша.
Обед – овощи с отварным куриным мясом.
Полдник – творожная запеканка.
Ужин – гречневая каша с овощами.

Завтрак – ячневая каша.
Обед – суп с овощами и курицей.
Полдник – запеканка из цветной капусты.
Ужин – тушеные овощи и рыбные котлеты.

Воскресенье:

Завтрак – творог с орехами и мёдом.
Обед – суп с фрикадельками и шпинатом.
Полдник – творожная запеканка с фруктами.
Ужин – кабачки фаршированные.

В современном обществе проблема сохранения здоровья становится всё более актуальной. Причин её возникновения достаточно много: экологические и наследственные факторы, хронические стрессы и нервные перенапряжения, некачественная и неправильно организованная система питания. Последняя причина постепенно выходит на передовые позиции, оттесняя все остальные. Диетологи всё больше говорят о необходимости пересмотра правил приёма пищи. Продукты для правильного питания, список которых будет приведен в данной статье, на самом деле достаточно простые и доступные.

Несложные правила составления здорового меню

Список продуктов для правильного питания, одобренный диетологами, в первую очередь основывается на сбалансированном поступлении в организм необходимых для нормальной жизнедеятельности белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Именно поэтому должен состоять из разнообразных по своему составу продуктов.

Главное, в чём единодушны все специалисты, - это то, что потребление сахара и сахаросодержащих сладостей необходимо свести к минимуму, как и потребление жиров. Перечисленные продукты нужны организму в достаточно ограниченном количестве, переизбыток глюкозы и жиров ведёт к откладыванию их в тканях в виде жировых прослоек. Правильно сбалансированное количество нутриентов активизирует обменные процессы организма, поэтому главную роль в нормальном метаболизме играет правильное питание. Список полезных продуктов открывают цельнозерновые. К ним относятся крупы, некоторые виды риса, и мучные изделия из муки грубого помола.

Секреты знакомых незнакомцев: овощи и фрукты на столе

Очень полезны для организма овощи. Многие недооценивают их роль в насыщении организма витаминами, полезными микроэлементами, поэтому относятся к овощам поверхностно, воспринимая их как необязательное дополнение к другим блюдам. Несмотря на то что овощи низкокалорийные, насыщение от них наступает быстро благодаря достаточному содержанию воды и клетчатки в их составе. Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение сырым овощам, так как при их употреблении организм получает все содержащиеся в них витамины и микроэлементы. Не стоит игнорировать фрукты в своём ежедневном меню тем, кто решил придерживаться основных правил здорового питания. Фрукты богаты витаминами, минеральными веществами. Их употребление способствует стимулированию иммунной системы организма, замедляет процессы старения.

Мясные и рыбные деликатесы, их роль в организации питания

В мясных и рыбных блюдах содержится достаточное количество белка, который

является главным строительным материалом для организма. Наиболее высокое содержание белка фиксируется именно в постных сортах мяса, таких как мясо птицы, телятина, говядина. У тех, кто выбирает продукты для правильного питания, список должен включать в обязательном порядке и рыбу. Рыбные блюда полезны всем. Они составляют основу диетического питания. Насыщая организм белками, фосфором, рыба к тому же надолго устраняет чувство голода.

Белки растительного происхождения

Аминокислоты, присутствующие в белках растительного происхождения, ничем не уступают имеющимся в животных белках. Для правильного баланса аминокислот в организм должны поступать в достаточном количестве белки и растительного, и животного происхождения. Именно поэтому специалисты-диетологи рекомендуют в список продуктов для правильного питания включать сою, чечевицу, фасоль, орехи, морские водоросли, горох, бобовые. Эти продукты успешно защищают организм от вирусов, способствуют очищению крови, снижению уровня холестерина.

Молочные продукты - средство улучшения здоровья

Молочные продукты также богаты белком. Польза для организма от их потребления приравнивается к пользе от потребления мяса и рыбы.

Диетологи считают, что наиболее полезными будут нежирные йогурт, кефир, творог. Кроме белков молоко приносит в организм кальций. Специалисты, подбирая пациенту продукты для правильного питания, список корректируют таким образом, чтобы жирность потребляемых кисломолочных продуктов была не слишком высока, а меню являлось разнообразным. Молочные продукты должны быть в рационе питания ежедневно, однако в небольших количествах. Потреблять кефир, творог, сыры рекомендовано не более одного раза в день.

Основы здорового питания

При организации правильного питания необходимо в первую очередь сделать основой рациона овощи, фрукты и крупы.

Именно эти продукты должны быть на столе каждый день. Следует также овощи и фрукты потреблять в свежем виде, в крайнем случае после незначительной термической обработки. Продукты следует выбирать только свежие, полуфабрикаты и фаст-фуд необходимо исключить из рациона.

Особенное внимание диетологи акцентируют на том, что, планируя правильное питание, список разрешённых продуктов следует составлять таким образом, чтобы в него попали все группы продуктов.

Главный принцип правильной организации здорового питания - соблюдение пропорций и разнообразие пищевого рациона. Из овощей следует особое предпочтение отдать употреблению разных сортов капусты, так как капуста обладает рядом полезных свойств, при этом современные медицинские исследования доказывают, что ее потребление значительно снижает риск развития раковых опухолей.

Правильное питание - путь к очищению организма

Нельзя не упомянуть о том, что здоровое и можно организовать таким образом, что принятие пищи будет не только способствовать оздоровлению, но также и очищению организма. Альтернативу многим разрекламированным современным средствам составят продукты для правильного питания. Список (чтобы очистить организм, необходимо употреблять в пищу хотя бы несколько продуктов из него) должен включать в себя зелёные листовые овощи, чеснок, капусту, морские водоросли, свёклу, имбирь, коричневый рис, оливковое масло. Из напитков предпочтительнее зелёный чай, не стоит также забывать о лимонах и фруктах.

в течение семи дней

Очистить организм в течение небольшого промежутка времени поможет правильная организация питания, несмотря на то что многие предпочитают лечебное голодание. Соблюдая принципы здорового питания, следует выделить одну неделю для очищения организма. Для употребления в этот период рекомендованы также продукты для правильного питания. Список на неделю при этом несколько корректируется с учётом направленности на очищение организма. В эти семь дней допускаются к потреблению фрукты в свежем и замороженном виде, натуральные соки без добавления сахара, практически все овощи. Из круп подойдёт гречка, желательно зелёная, коричневый рис, полезными будут также бобовые. Молочные продукты рекомендованы только нежирные, но их употребление ежедневно в течение семи дней является обязательным. При этом не стоит забывать о в течение дня следует выпивать не менее восьми стаканов воды в день.

Коррекция веса методом организации питания

Выбирая здоровое питание, человек тем самым выбирает очищение организма, оздоровление и, что немаловажно, избавление от лишнего веса. Происходит это прежде всего потому, что разрешённые продукты, как правило, низкокалорийные и легко усваиваются организмом. Основой сбалансированного рациона являются продукты для правильного питания, для похудения список корректируется с учётом калорийности. Меню для снижения веса составить достаточно несложно. При этом никаких особых продуктов не требуется. Потребление жиров сводится к минимуму, однако от них не стоит отказываться совсем, даже в период целенаправленного снижения веса. Максимально следует увеличить количество продуктов, содержащих клетчатку: овощи, фрукты, ягоды, отруби, некоторые злаки. Особенно актуально в данный период потребление гречки, коричневого риса. Составляя меню на день, следует учитывать правильный баланс продуктов: ежедневно в рацион необходимо включать зерновые, крупы, овощи, фрукты, кисломолочные продукты.

Теперь вы знаете, как выбрать для правильного питания. Список с учетом всем приведенных рекомендаций выглядит таким образом:

овощи,
фрукты,
крупы,
бобовые,
постные сорта мяса,
нежирные молочные продукты,
растительное масло,
зеленый чай.

Его легко скорректировать с целью очищения организма или снижения веса. Достаточно лишь знать правила составления здорового и сбалансированного рациона.