Огурец посевной (обыкновенный) – Cucumis sativus L.Семейство тыквенные – Cucurbitaceae Juss. Лосьон для сухой кожи

→ Огурец посевной

Огурец посевной

Огурец посевной или Огурец обыкновенный (лат. Cucumis sativus )- однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец (Cucumis ) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae ). Однолетнее травянистое растение с лежачим шершавым стеблем, достигающим длины 2,5 метров. Родиной культивируемых у нас огурцов является северная часть Восточной Индии, откуда они проникли в Европу в XVI веке. Сейчас огурцы- всемирно известный овощ.

Огурец- однолетнее, тепло- и влаголюбивое растение со слабо развитой корневой системой и стелющимся стеблем. Он любит хорошее освещение и плодородную почву. Листья сердцевидные с острыми неровнозубчатыми лопастями. Цветки желтые, однополые. Цветет в мае- августе. Плоды мясистые, сочные, различной формы, длины и толщины. С лекарственной целью применяют плоды, семена и цветки.

На 97% огурец состоит из воды, но в нем имеются клетчатка, сахара, белки и витамины, хоть и в небольшом количестве. Минеральных солей в огурце также немного, но они находятся в таком соотношении, благодаря которому при потреблении огурцов мочевая кислота, содержащаяся в организме, переходит в растворимую форму и выводится с мочой и потом. Соли калия, имеющиеся в плодах, оказывают положительное влияние на работу сердца и почек, а также способствуют выведению лишней жидкости из организма.

Выявлено мочегонное, желчегонное, мягкое слабительное действие огурца посевного на организм человека. Кроме того, он возбуждает аппетит, действует как гипотензивное средство (выводит воду из организма) и благоприятно действует на работу сердечнососудистой системы.

В народной медицине огурец применяют при лечении мочекислого диатеза, гипертонической болезни, используют при атонии кишечника, ожирении. Свежий сок помогает при кашле, болях по ходу желудочно-кишечного тракта, а также в косметике для приготовления лосьонов, кремов. При затяжном кашле, туберкулезе потребление огурцов и огуречного сок.

Отвар старых огурцов и плетей
50 гр высушенных плетей кипятят в 0,5 литре воды 10 минут, процеживают. Пьют по 1/2 стакана 3- 4 раза в день при заболеваниях печени.

Отвар цветков
20 гр на стакан воды, кипятить 3 минуты, настаивать 1 час. Принимают по 100 гр 3 раза в день при малярии и лихорадочных состояниях.

При ожогах, опухолях, мокнущих экземах и других кожных заболеваниях применяют в качестве присыпки порошок из сухих плодов без семян.

При угрях, веснушках, родимых пятнах хорошо помогают умывания или примочки с огуречным соком или водным настоем зеленой кожицы огурца. Рекомендуется также накладывать на кожу лица тонкие ломтики огурца. Держать их до 30 минут.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта (особенно при атонии кишечника и запорах) огуречный сок пьют по 1/3 стакана 3 раза в день. При спастических колитах едят натощак огуречное пюре по 100 гр 2- 3 раза в день.

Огуречная вода
4 столовые ложки свежих измельченных огурцов заливают 500 мл кипящей воды и настаивают 6 часов. Процеживают. Использовать для протирания лица, примочек и умываний.

Огуречная пудра
Толченые огуречные семена смешать с рисовой мукой и свежим огуречным соком. Полученную смесь высушить на солнце и измельчить. Пудра может быть использована для присыпки раневых и ожоговых поверхностей, а также для припудривания лица на ночь.

Прием свежих огурцов усиливает секрецию желудочного сока, поэтому их полезно принимать при гастритах с пониженной секрецией.

В пожилом возрасте для предупреждения запоров также очень полезны огурцы или огуречный сок.

При опухолях селезенки и туберкулезе внутрь принимают семена огурцов, измельченные в порошок, по 2 гр 3 раза в день.

Огуречные плети, настоянные на водке (50 гр сухого порошка на 200 мл), применяют в виде примочек при незаживающих трофических язвах.

Огурец и препараты из него широко применяются в косметике. При появлении морщин накладывают на эти места кусочки замороженного и отогретого огурца.

При уставших глазах наложить на веки два кусочка свежего огурца и полежать 10-15 минут.

Замороженный сок огурца осветляет, тонизирует и освежает любую кожу.

Обветренные, сухие, загрубевшие руки полезно протирать огуречным соком или кусочком огурца. После этого смазать их лосьоном из равных частей глицерина и лимонного сока.

Для сохранения свежести лица при жирной коже полезно 2 раза в неделю делать маски из натертого огурца, смешанного с равным количеством кашицы из яблок. Смывать маску водой комнатной температуры.

Главная страница → Здоровье человека → Огурец посевной

Огурец – древняя культура, пришедшая к нам из Индии. Там он до сих пор встречается в диком виде, представляя собой вьющуюся лиану, которая забираться на самый верх деревьев и дает свисающие вниз плоды. Люди знакомы с этим вкусным овощей уже около 6000 лет, а в России он появился в 15 веке. Известность огурцу посевному принесли не только его высокие пищевые качества: примерно с начала 17-го века о плодах и травянистой части заговорили как о целебном снадобье. Несмотря на то, что на 96% огурцы состоят из воды, остальная их часть включает множество полезных компонентов, да и водичка в плодах не обычная, а целительная.

Огурец посевной – ботанические особенности

Огурцы культивируют на огородах, дачах, фермерских хозяйствах, в теплицах повсеместно. Это однолетнее растение семейства Тыквенные имеет лежачий шершавый стебель до 9 метров длиной (обычно огородные сорта обладают стеблем не выше 2-3 м длиной). У кустовых, полукустовых сортов стебли и вовсе короткие (до 30 см).

Листья растения сердцевидной формы, пятиугольнолопастные - по краям у них острые неравнозубчатые лопасти. Цветки культуры желтые, однополые, находятся в пазухах листиков. Женские цветки расположены одиночно, мужские – в пучках. Зацветает растение в мае-августе, что сильно зависит от высаживаемого сорта. Плоды сочные, мясистые, разного размера. Внутри находится множество семян, но тепличные гибриды могут вовсе их не содержать.

Форма огурчиков разнообразная – округлая, продолговатая, размер может составлять от 5 см до полуметра. Кожура может иметь неодинаковый окрас – от практически белого и светло-зеленого до темно-зеленого и коричневого. Огурцы могут быть голыми и опушенными, гладкими и пупырчатыми, бугорчатыми. Некоторые сорта горчат, другие, напротив, довольно сладкие на вкус. Различна и интенсивность огуречного аромата – обычно домашние плоды пахнут намного сильнее, чем тепличные, покупные .

Состав плодов и травянистой части

Плоды растения – рекордсмены по наличию щелочных эквивалентов, в связи с чем они не допускают закисления внутренней среды организма. Это способствует предотвращению раковых заболеваний, процессов гниения и разложения. Вода, из которой состоят огурцы, лечебная, структурированная, а растворенные в ней вещества не менее положительно влияют на организм. Есть в плодах следующие вещества:

Азотистые соединения
Тиамин
Рибофлавин
Клетчатка
Каротин
Пектины
Натрий
Калий
Железо
Фосфор
Аскорбиновая кислота
Витамин РР

В небольших количествах в плодах присутствуют и микроэлементы – йод, сера, кремний и масса других, что делает продукт уникальным и очень полезным для здоровья. Отдельно надо сказать о пользе горьких огурчиков – несмотря на плохой вкус, в них есть особые вещества кукурбитацины, которые направленно подавляют рост атипичных и раковых клеток, а также стимулируют выделение желчи.

Ботва растения, цветки и листья тоже активно применяются в народной медицине. В растительной части еще больше минеральных солей – есть алюминий, цинк, фтор, марганец, присутствует почти вся группа витаминов В, органические кислоты и флавоноиды.

Применение огурцов в медицине

Сферы использования плодов этого поразительного растения разнообразны. Огурчики очень полезны для сердца – в них присутствует много калия, к тому же, огуречная вода способствует избавлению от застоя жидкости в тканях. Регулярное употребление плодов поможет уменьшить проявления аритмии, ишемии, сердечной недостаточности .

Продукт оздоравливает кишечник, регулирует кислотность желудочного сока, сдерживает формирование жиров из углеводов внутри организма. При помощи огурчиков за «огуречный сезон» можно полностью избавиться от колита – нужно просто кушать по небольшому плоду натощак, хорошо пережевывая.

Семена плодов отлично чистят кровь, уменьшая содержание холестерина, стенки кровеносных сосудов становятся крепкими и эластичными. Рекомендуется кушать плоды при истощении, обезвоживании (они намного эффективнее воды, растворов и минералки), полезны они и при туберкулезе, запорах, водянке живота и легких, болях в области печени, желчного пузыря. Помогают овощи при гепатитах, почечных коликах, наружно – при угрях, сыпи, воспалении кожи, ожогах, язвах, ранах.

От чего помогает огуречная ботва? Листья и стебли, а также цветки растения отлично зарекомендовали себя для:

Лечения гинекологических болезней
Остановки разных кровотечений
Облегчения
Рассасывания доброкачественных опухолей
Лечения мастопатии
Устранения спазмов кишечника
Лечения желудка, двенадцатиперстной кишки и т.д.

Сок огурца и его свойства

Сок овоща является буквально целебным эликсиром, в нем сконцентрирована вся польза продукта. При регулярном употреблении сок вымывает все шлаки, токсины из организма, чистит даже межклеточную жидкость, втягивая загрязнения как губка. Это помогает омолодить и оздоровить тело, улучшить работу многих органов. Курсовое употребление сока в течение месяца оказывает такие эффекты:

Снижение давление
Улучшение функции сердца
Избавление от запоров
Уменьшение показателей сахара и

Готовить сок проще простого. Для этого нужно вымыть овощи, пропустить через соковыжималку. В готовый напиток для вкуса рекомендуется добавлять немного лимонного сока – примерно по чайной ложке на стакан. Норма приема для взрослого человека – стакан в день, поделенный на 2 порции. Хранить сок нужно в холодильнике не больше 2 дней.

Напиток можно смешивать с соками моркови, свеклы, шпината, и прочей зелени и овощей. Очень вкусен и полезен также коктейль Сасси. Для приготовления соединяют сок крупного огурца, одного лимона, добавляют 10 листиков мяты, чайную ложку тертого имбиря, литр воды. Настаивают напиток 10 часов в холодильнике, принимают в течение суток вместо воды.

Огурец посевной для похудения

Практически любая диета включает салатики с этим великолепным овощем. Его калорийность очень низка (16 ккал), поэтому может вовсе не учитываться в рационе. Зато присутствие клетчатки создает быстрое ощущение сытости, в связи с чем продукт стоит потреблять на ужин – он не даст испытывать мучительный голод.

В овоще присутствует тартрановая кислота, а это вещество является натуральным стимулятором жирового обмена, способствует снижению трансформации углеводов в жиры и их отложения под кожей. Также огурчики прекрасно утоляют жажду, при этом избавляя от отеков и уменьшая объемы тела.

Хорошо зарекомендовали себя разгрузочные дни на этом продукте. Они выводят токсины и чистят кишечник, восполняя запас влаги в клетках. Конечно, для разгрузочного дня подойдут только свежие качественные овощи без обилия нитратов, поэтому лучше проводить разгрузку в летнее время. За сутки нужно кушать по 1,5 кг овощей, поделив на 6 приемов. Дополнительно можно заправлять салатики из огурчиков небольшим количеством оливкового масла, лимонным соком, добавлять зелень.

Плоды растения невероятно полезны для кожи – они тонизируют ее, омолаживают, придают матовость и ровность тону, отбеливают, очищают поры.

Лосьон для сухой кожи

Сложить один мелко порезанный плод в баночку, залить 1:1 растительным маслом холодного отжима. Оставить в холодильнике на сутки. После умывания протирать лицо этим лосьоном, через 10 минут смывать без мыла.

От отеков под глазами

Натереть овощ на мелкой терке, добавить немного сока алоэ, крахмала и миндального масла (все компоненты примерно в одинаковых количествах). Наложить массу на проблемные зоны, подержать 15 минут, смыть.

Тонизирующая маска

Отжать сок из огурца, 3 столовые ложки сока смешать с чайной ложкой сливок, одним желтком, добавить овсяной муки до загустения. Нанести на лицо на 20 минут, смыть теплой водой.

Применение огурца посевного в кулинарии

Этот овощ – составляющая большинства летних салатиков, он незаменим для приготовления холодных закусок, бутербродов, окрошки, холодных супов. Огурчики на зиму маринуют, солят, делают с ними зимние салаты. Это – ведущая овощная культура, без которой не представляет стол ни одна хозяйка.

Противопоказания к употреблению огурцов

Обратить внимание на противопоказания надо, несмотря на кажущуюся безопасность продукта. В период обострения гастрита, язвенной болезни переедание может вызвать неприятные последствия. Отказаться от лечения огурчиками и ботвой придется при болезнях, сопровождающихся защелачиванием организма. С осторожностью следует применять средства на основе продукта и употреблять его в пищу при:

Лактации
Приеме мочегонных препаратов
Состояниях с обильной рвотой
Эндокринных патологиях
После операций на кишечнике
При непроходимости кишечника

Рецепты народной медицины с огурцом

В целях лечения обычно применяют плоды, сок огурца посевного, хотя в некоторых рецептах рекомендуется использовать цветки, плети, кожуру, семена этой культуры. Плоды для народной медицины собирают в состоянии технической спелости, чтобы семена в них не были грубыми. Хранить их можно до 20 дней в холодильнике, до 3 суток при комнатной температуре. Цветки заготавливают в период цветения, сушат на воздухе без доступа солнца. Листья и плети собирают осенью по мере подсыхания. Семена собирают из перезрелых огурцов, моют, подсушивают, хранят в бумажных пакетиках до 2 лет.

От отеков

При отеках, которые появляются на фоне сердечных патологий или варикоза, необходимо лечиться отваром из свежих огурцов. Помыть огурец, нарезать мелкими кубиками, отделить 100 г сырья. Залить его 200 мл кипятка, варить на слабом огне 5 минут. Пить средство по половине стакана трижды в день до еды 7-10 дней.

От трофической язвы

5 столовых ложек огуречных семян (примерно 100 г) измельчить при помощи кофемолки (блендера), залить стаканом водки. Настоять средство 10 суток в темноте. Взбалтывать настойку надо регулярно. После фильтрации настойкой надо смачивать марлевые тампоны, прикладывать к язве. Держать не менее 30 минут, лечение проводить дважды в день до заживления дефекта.

От маточных кровотечений

Огуречные стебли, отмытые от грязи и высушенные, измельчить. 70 г сырья залить 500 мл воды, варить на бане 20 минут. Настоять еще 2 часа, процедить. Пить трижды в день по половине стакана в течение 3-5 дней.

От запора

Очистить огурцы от шкурки, мякоть употреблять внутрь до еды (за полчаса) по 150-200 г трижды в день. Применять такой рецепт по мере необходимости.

От кашля

Как отхаркивающее средство при любом заболевании, сопровождающемся кашлем, можно принимать сок огурца с медом. Очистить овощ, отжать сок при помощи соковыжималки, либо натереть на мелкой терке и выжать влагу марлей. Соединить 100 мл сока со столовой ложкой меда, пить средство по столовой ложке трижды в день 7 дней. Этот же рецепт подойдет от сильных болей в кишечнике и желудке, а также против хронических запоров.

От ожогов

При плохо заживающем ожоге следует измельчить в порошок семена огурца, после чего дважды в день посыпать пораженное место этим порошком. Применять до полного заживления кожи.

От желтухи

Измельчить 20 г сухих листьев и 50 г плодов огурца посевного. Варить эту массу в половине литра воды на бане в течение 20 минут. Дать остыть жидкости, профильтровать. Пить четырежды в день курсом в 2 недели.

От малярии

250 мл кипятка заварить столовую ложку цветков посевного огурца. Варить на низком огне 10 минут, процедить после остывания. Пить трижды в день, поделив всю порцию на три части, курс – 10 дней.

От болей при мочеиспускании

Столовую ложку молотых семян настоять в 600 мл кипятка в термосе в течение 2 часов. Пить по стакану настоя трижды в день с добавлением меда по вкусу. Курс – 5-7 дней.

От паралича

Свежие огуречные плети помыть, нарубить на кусочки, заполнить ими банку. Залить банку водкой доверху. Настоять средство неделю на солнце, после поставить еще на неделю в темное место. Пить после фильтрации по столовой ложке трижды в день. Если больному запрещено пить спиртное, рецепт от паралича будет другим. Вместо водки плети растения нужно залить настоем зеленого чая (некрепким), выдержать средство в темноте 3 суток, потом пить по половине стакана трижды в день. Курс лечения в обоих случаях – не менее месяца.

Огурцы от геморроя

Существует огромное количество рецептов против неприятной болезни с применением посевного огурца, причем в ход идут и плоды, и плети, и листья, и даже огуречный рассол:

Соединить в равных частях плети и листья растения, измельчить, сложить в банку, залить водой примерно 1:1. Через час воду слить, собрать 50 г огуречной массы и развести ее 400 мл теплой воды. Дать закипеть, сразу убрать с огня. Остудить, пить по 100 мл перед каждым приемом пищи 21 день.
Залить плоды слабосоленой теплой водой 1:1, оставить на 30 дней в холодильнике. Этот рассол пить по стакану между приемами пищи трижды в день 2 недели.
Очистить свежие огурчики от кожуры, вырезать суппозитории по 5 см длиной, 1 см в диаметре. Ввести в анальное отверстие, предварительно, смазав медом. Оставить на ночь, утром убрать. Делать процедуры при геморрое 10 дней.
Огурец натереть на мелкой терке, завернуть массу в марлю, отжав лишнюю влагу. Приложить к области наружного геморроя, закрепить пластырем, оставить на час. Процедуры проводить ежедневно до облегчения симптомов болезни.

Или обыкновенный

Cucumis sativus L.

Семейство – Тыквенные (Cucurbitaceae)

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое лиановидное растение, со стелющимся шершавым стеблем, достигающим длины 2-8-м. На конце усиков находятся усики, благодаря которым растение цепляется за опору.

Листья пятиугольнолопастные, сердцевидные, с острым лопастями. Цветки однополые (реже обоеполые) жёлтые. Опыление перекрёстное (насекомыми), но иногда образуются без опыления.

Цветёт в мае-августе, плоды созревают в июле — сентябре. Цветение раннеспелых сортов начинается через 30-40 дней после появления всходов, позднеспелых — через 50-60 дней,

Плоды разнообразны по форме, размерам, окраске кожуры.

Родина – Индия, Китай, в Россию попал в 16 веке и сразу занял первые строчки среди овощных растений. Вывели большое количество сортов, выращивают как в открытом, так и в закрытом грунте.

Действующие вещества

В его плодах 95-97 % воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Оставшиеся 3 % включают каротин, витамины PP, C и B, а также макро- и микроэлементы. В том числе огурец содержит много калия.

Целебное действие и применение

Обладает болеутоляющим, противовоспалительным, противокашлевым, жаропонижающим, слабительным, мочегонным и желчегонным свойствами.

Огурцы повышают аппетит, возбуждают секрецию пищеварительных желез, улучшают всасывание жиров и белков, выводят из организма излишки холестерина. Содержащийся в огурцах калий улучшает работу сердца и почек. Огурцы полезно употреблять при болезнях почек, печени, заболеваниях щитовидной железы и сосудистой системы. При отеках, , туберкулезе легких, малярии. Огуречный сок улучшает состояние зубов, волос, ногтей, применяется при облысении, а также применяют наружно при ожогах. В народной медицине настой и отвар осенних листьев (ботвы) рекомендовали принимать при кровотечениях различного происхождения. Огурцы нашли широкое применение в косметологии.

Рецепты

— 50г измельченных огуречных плетей (осенью) залить 500мл воды, прокипятить на медленном огне в течение 15-20 минут и дать настояться 1 час. Процедить и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день. Кровотечение, желтуха и другие заболевания печени.

— 1ст ложка сухих цветков огурца залить стаканом воды и прокипятить на медленном огне в течение 10 минут. Остудить, процедить и выпить в течение дня за три раза. Малярия.

Син.: корнишон, огурчик, овощ, желтяк, огуречик, кукумбер, кукуй, манул.

Огурец посевной - огородное однолетнее растение, относящееся к семейству тыквенных. Ценность огурца определяется не только его вкусовыми качествами, этот овощ способствует лучшему усвоению пищи, усиливает выделение желудочного сока и улучшает аппетит. Огурцы рекомендованы диетологами при болезнях сердца, суставов, сосудов и почек, так как способствуют выведению из организма воды и поваренной соли.

Задать вопрос экспертам

Формула цветка

Формула цветков огурца посевного: мужского - Ч(5)Л(5)Т(2)+(2)+1; женского - Ч(5)Л(5)П-(3).

В медицине

Огурец не является фармакопейным растением и в официальной медицине не используется, однако, это ценный пищевой и диетический продукт. Плоды также используются в народной медицине и косметологии.

Противопоказания и побочные действия

Свежие огурцы нельзя употреблять с диагнозами острый и хронический нефрит (особенно в стадии обострения), хроническая почечная недостаточность, мочекаменная болезнь, пиелоцистит (со щелочной реакцией мочи). Также следует ограничить прием при обострениях желудочно-кишечных заболеваний.

Солёные и маринованные огурцы противопоказаны при диагнозах острый гепатит, острый холецистит, желчекаменная болезнь, а также при обострении хронических воспалительных процессов в желудке и толстом кишечнике. Не стоит есть соленые овощи при лишнем весе и беременным, так как соления сильно повышают желудочную секрецию и усиливают аппетит.

В кулинарии

Огурец - это одно из важнейших культурных овощных растений. В пищу используются недоспелые плоды, когда семена ещё не начали грубеть, это примерно недельные завязи. Трех - пятидневные завязи размером 3-5 см маринуют и называют корнишонами.

Огурцы используются как в свежем, так и в переработанном виде. Овощи солят, консервируют, маринуют, а также готовят вместе с ними разные закуски и салаты. Перед приготовлением молодые свежие огурцы достаточно тщательно промыть в холодной проточной воде, а вот с созревших огурцов лучше срезать кожуру.

В косметологии

Огурцы являются популярным фитотерапевтическим средством в косметологии. Этот овощ универсален в разных составах косметических средств, он может применяться для любого возраста и типа кожи.

Огурец обладает отбеливающим эффектом за счет осветляющего действия органических кислот и витамина С, и обладает освежающими и тонизирующими свойствами. Из свежих огурцов делают отбеливающие маски для лица, которые осветляют загар и делают кожу эластичной. Водный настой кожицы и свежий огуречный сок применяют при лечении воспалительных заболеваниях кожи: угрей, сыпи. Настойкой огурцов протирают жирную кожу.

В садоводстве

Огурцы выращиваются из семян, посевами весной в открытый грунт или в тёплую грядку под плёнку.

Растение солнцелюбиво, предпочитает частый полив, плохо переносит сквозняки, подвержено перегреву под пленкой. В хороших условиях растет быстро, поэтому в урожайный период следует ежедневно просматривать плоды на предмет созревания.

Огурцы не любят большого количества удобрений, поэтому подкормки нужно чередовать и вносить часто, понемногу. Растения не любят повышенной влажности воздуха, из-за этого может возникнуть корневая гниль, ухудшается опыление. Также плохо на огурцы влияют сквозняки и резкие колебания температуры, при таких условиях растение может скинуть цветки.

Почвы для огурца лучше всего подобрать легкие супесчаные, суглинистые, богатые органикой, с рН 6,4-7, с залеганием грунтовых вод на глубине 1,5-2 м. При благоприятных условиях всходы появляются на 5-7 день после посева, первые листья на 5-8 день после всходов. Цветение зависит от сорта. Техническая спелость завязи наступает через 6-10 дней после оплодотворения. Плодоношение может продолжаться до 3 месяцев. Урожай убирают по мере готовности плодов.

Классификация

Огурец обыкновенный, или Огурец посевной (лат. Cucumis sativus) - однолетнее травянистое растение, овощная культура, относящаяся к семейству Тыквенные (лат. Cucurbitaceae).

Ботаническое описание

Огурец посевной Cucumis sativus L. - однолетнее травянистое однодомное растение с лежачим шершавым стеблем длиной до 9 м. У кустовых и полукустовых форм стебель короткий (длиной всего 20 см), у длинностеблевых может достигать 2 метров. Стебель заканчивается усиками, которыми он может зацепиться за опору. Листья огурца шершавые, сердцевидные, пятиугольнолопастные, с острыми и неравнозубчатыми лопастями.

Цветки желтые, как правило, раздельнополые (растения однодомные). Мужские собраны в соцветия (по 5-7), женские обычно одиночные. Опыление перекрестное (насекомыми), но иногда плоды образуются без оплодотворения; партенокарпические формы тепличных гибридов не содержат семян. Формула цветков огурца посевного: мужского - Ч(5)Л(5)Т(2)+(2)+1; женского - Ч(5)Л(5)П-(3).

Плод - многосемянный, сочный, изумрудно-зелёный, пузырчатый, по строению характеризуется как тыквина. В зависимости от сорта у огурца плоды могут быть различной формы (от округлой до продолговатой) и разных размеров (длина от 5 до 100 см), они разнообразны по интенсивности окраски кожуры (от почти белой до темно-коричневой), опушению и бугорчатости. Огурцы некоторых сортов и гибридов (Капелька, Водолей, Нектар, Кристалл, Родничок) никогда не бывают горькими. Цветет овощ с мая по август.

Распространение

Родиной огурца считается Индия - ее тропические и субтропические районы, и Китай, где он встречается в дикой природе. На подножиях Гималаев овощ до сих пор растёт в естественных условиях. Огурец широко распространен в Японии, Китае, Индии и других странах Азии, а также в США и меньше в странах Европы. А в России огурец занимает третье место среди возделываемых овощных культур (после капусты и томата). На сегодняшний день огурцы выращиваются повсеместно, даже за Полярным кругом (в защищенном грунте).

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Используются плоды, семена, сок, кожура и листья. Плоды огурцов собираются в состоянии технической спелости (когда семена ещё не начали грубеть), приблизительно через неделю после оплодотворения. Сроки созревания зависят от сорта и климатических условий.

В комнатных условиях свежие огурцы можно хранить не более 2 суток, а при температуре 1°С и относительной влажности воздуха - до 20 дней.

Химический состав

В плодах огурца до 95-97% воды и довольно малое количество белков, жиров и углеводов. Оставшиеся 3% включают каротин, витамины В1, В2, В6, РР, Р, С, пектиновые вещества и органические кислоты. Из микроэлементов в огурце присутствуют калий (именно ему огурец обязан мочегонными свойствами), натрий, кальций, магний, железо, кремний, фосфор, сера, йод и около 0,5% зольных веществ.

Фармакологические свойства

Огурцы обладают мочегонными, желчегонными и мягкими слабительными свойствами, возбуждают аппетит, усиливают выделение желудочного сока (особенно солёные и маринованные), способствуют усвоению жиров и белков.

Употребление свежих огурцов облегчает состояние организма при запорах, атонии кишечника и при ожирении.

Сложные органические вещества, входящие в состав огурца, улучшают обмен белков и углеводов в организме. Свежий овощ возбуждает аппетит, повышая кислотность желудочного сока, способствует усвоению других продуктов питания и улучшает пищеварение.

Как лечебное средство, огурцы характеризуются антисклеротическим, антитоксическим, гипотензивным, жаропонижающим, мочегонным, ощелачивающим, седативным, слабительным, секретолитическим, спазмолитическим действием.

В лечебно-профилактическом питании употребляют молодые плоды – зеленцы, особенно полезные при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени, атонии кишечника и запорах, ожирении.

Применение в народной медицине

Целебные свойства огурцов упоминаются в русских лечебниках-травниках XVII века. Отвар из огурцов в народной медицине назначали пить вместо воды, а мякоть свежих огурцов использовалась в качестве довольно эффективного мочегонного, желчегонного и слабительного средства. Настой и отвар осенних листьев (ботвы) назначался лекарями внутрь при различных кровотечениях.

Измельченные огурцы использовали как наружное средство - прикладывали кашицу при воспалительных процессах на коже: сыпи и опухолях, а также в качестве косметического средства при угрях. Порошком из сухих плодов огурца (без семян) лекари рекомендовали присыпать ожоги.

Сок из свежих огурцов с медом народные лекари считают хорошим отхаркивающим средством при кашле. Также огуречный сок используют при упорных запорах как легкое слабительное средство и при сильных болях в желудке и кишечнике. Сок огурца улучшает состояние зубов, волос, ногтей, применяется при облысении.

В Древней Руси отвар огурцов советовали пить вместо воды, даже описывали его - он «всякую жажду тушит». Русские знахари рекомендовали пить огуречный сок и есть свежие огурцы при водянке, желудочных болях, упорных запорах, туберкулезе легких. Отвар старых огурцов или их семян употребляли внутрь при желтухе, болезнях печени, а отвар цветков - при малярии.

Историческая справка

Растение имеет очень долгую историю, оно введено в культуру более 6000 лет назад. Древние греки очень ценили этот овощ, название его подчёркивает характерную особенность овоща, употребляемого в незрелом виде - «агурос» по-гречески означает неспелый, несозревший.

На санскрите название огурца произошло от имени легендарного индийского князя Бута (слово «бута» на санскрите означает «огонь»), имевшего шестьдесят тысяч детей и связано с большим количеством семян в плоде.

Родиной огурцов можно считать Индию и Китай, а в Европу огурец попал из Юго-Восточной Азии через Иран и Афганистан. К славянам попал из Византии. В России широко выращивается с 16 века и сразу стал одной из ведущих овощных культур (после репы, редьки, гороха, лука).

При Петре I существовал даже специальный огород, где огурцы выращивали рядом с арбузами и дыней. Одним из любимейших блюд на Руси в то время была «чёрная похлёбка», которая готовилась из мяса, отваренного в огуречном рассоле со специями.

Литература

1. Абрамов В.К. Климат и культура огурца. Л. "Гидрометеоиздат", 1974, 142 с.

2. Болотских А.С., Даус Е.Г. Промышленное производство огурцов. М. "Колос", 1983, 205 с.

3. Вехов В.Н., Губанов И.А., Лебедева Г.Ф. Культурные растения СССР. М. 1978

4. Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. - СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. - С. 49-53. - 224 с. - ISBN 978-5-9603-0124-4.

5. Индустриальная технология возделывания огурца (рекомендации) //Болотских А.С., Бочаров В.Н. и др. М., "Агропромиздат", 1985, 38 с.

6. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М., "Агропромиздат", 1985, 432 с.

7. Огурец, кабачок, патиссон. // Г.З. Берсон, Э.Ф. Витченко, В.Н. Колесников. Новосибирск, 1990, 112 с.

8. Пыженков В.И., Малинина М.И. Культурная флора. Т. XXI. Тыквенные (огурец, дыня). М., "Колос", 1994, 288 с.

9. Рассолов Гордей Огурцы. М. "Ч.А.О. и К°", 2000, 30 с.

11. Юрина О.В. Огурцы. М. "Московский Рабочий", 1985, 144 с.

Сейчас большинство огородников перешло на гибридные сорта огурцов, при покупке на пачках таких семян есть обозначение - F1 . Производители не рекомендуют от таких растений брать семена, так как не гарантируют, что все качества воспроизведёт следующее поколение. А качеств у гибридных сортов огурцов много:

- Во-первых, основная масса гибридных огурцов - партенокарпики, это значит, что образование плодов происходит без опыления. Все цветки у таких огурцов - женские с завязями, так как мужские пустоцветы им не нужны. Партенокарпические огурцы гарантированно отлично плодоносят в открытом грунте и в теплице, куда нет доступа опылителям - пчёлам.

- Второе важное качество гибридов - это устойчивость к большинству огуречных болезней - мучнистой росе, мозаики, корневым гнилям.

17 ноя 2018

Многие огородники часто спорят на тему: «Можно ли выращивать огурцы и помидоры в одной теплице?». Мнения разделились, одна сторона говорит, что высаживать в одну теплицу помидоры и огурцы нельзя, другие доказывают своим опытом, что получают урожай огурцов и помидор из одной теплицы.

На самом деле овощные культуры - томат и огурец никак не угнетают друг друга, если размещать их на разных грядках , но эти два вида растения требуют разных условий и правил ухода при выращивании, из-за чего могут возникнуть проблемы. То, что хорошо для огурцов, то опасно для помидор и наоборот . Огурцы и помидоры выращивать одновременно в одной теплице можно, но при этом нужно учитывать требования и особенности ухода для каждой культуры.

27 июл 2018

Огурцы - быстрорастущая и скороспелая культура. Плети огурца могут расти всё лето и достигать значительной длины, по мере роста в пазухах новых листьев будут раскрываться новые цветки и образовываться новые завязи. При благоприятных условиях огурцы могут давать урожай всё лето пока тепло , но у многих процесс плодоношения заканчивается преждевременно, огурец стареет, желтеет, перестаёт расти и давать урожай.

28 июн 2018

Огурцы - урожайная, но капризная культура. Если огурцам, чего-то не хватает или создаются неблагоприятные погодные условия, они перестают расти. Как повысить урожайность огурцов, заставить их плодоносить при неблагоприятных условиях в жаркую или дождливую погоду, читайте далее.

Огурцы любят умеренное тепло , когда днём температура воздуха держится от +22 до +25 градусов, а ночью не опускается ниже +15 градусов. При больших перепадах ночной и дневной температуры огурцы становятся горькими, чтобы снизить влияние температуры на качество урожая на ночь гряды можно сверху накрывать любым материалом - акрилом, плёнкой.

Рекомендуется поливать огурцы регулярно, в засушливую погоду каждый день, используя теплую воду. Для повышения влажности воздуха нужно поливать дорожки между грядами огурцов. Расставляйте в проходах ёмкости с водой, влага будет испаряться, создавая благоприятную атмосферу для растений, тара с водой будет снижать температуру и нагреваться до вечернего полива.

Перед тем, как применять какой либо способ повышения урожайности огурцов, внимательно осмотрите растения:

12 июн 2018

При неблагоприятных условиях, первых признаках заболевания или ошибках в уходе у огурцов начинают желтеть листья . Можно сказать, что внешний вид листьев огурцов - это показатель состояния растений. Почему желтеют огурцы, как определить причину и исправить ситуацию читайте далее .

Самые распространенные причины пожелтения листьев у огурцов - неблагоприятные условия, которые возникают из-за погодных условий или неправильного ухода.

11 мая 2016

Посадка огурцов имеет свои секреты, для получения хорошего урожая необходимо выбрать правильные сроки посева семян на рассаду или сразу в открытый грунт, отвести в огороде место с требуемыми условиями и хорошо подготовить почву для посадки. Залог успешного выращивания огурцов - это правильная посадка.

Без зеленцов или огурчиков мы не представляем себе летний стол, все лето готовим с огурцами салаты, окрошку, а на зиму маринуем и солим их в банки. Несмотря на то, что огурец состоит в основном из воды, гармоничное сочетание в этом овоще минеральных солей благотворно влияет на наш организм. Огурцы ценят за свежий аромат и нежный вкус, они малокалорийны, легко усваиваются, в тоже время улучшат пищеварение, обмен веществ, полезны для сердца и при аллергии.

Огурец является однолетней тропической лианой. Ветвящийся стебель растения может вырастать длиной до 2 метров, он цепляется усиками за опору, поднимаясь вверх по ней. Огурец имеет раздельнополые цветки, женские с завязью в основании обычно одиночные, а мужские пустоцветы собраны в кисти. Огурец относится к семейству тыквенные и является родственником тыкв, кабачков, патиссонов.

30 июн 2015

Выращивание урожая огурцов основная цель практически всех огородников. Огурцы ценят за свежий вкус, диетические и лечебные качества, в основном огурцы едят в свежем виде, готовят из них множество вариантов салатов, холодных супов, а для длительного потребления их маринуют, солят и квасят.

Растение огурец является однодомным раздельнополым, т.е. на одном растении появляются и мужские и женские цветки, сейчас создают сорта с преимущественно женскими цветками и небольшим количеством мужских. Стебли огурца представляют собой плети длиной до 2 метров, они стелятся по поверхности, но могут подниматься на опору, цепляясь усиками. Ветвиться стебли огурца начинают после образования 4-6 листа, при этом новые побеги образуются из пазух листьев, начиная с нижних.

12 фев 2015

Будущий урожай во многом зависит от качества выращенной рассады. В средней полосе России царит умеренный климат, где теплый сезон благоприятный для развития растений длится около трех месяцев - это июнь, июль и август. Чтобы получить урожай теплолюбивых овощных культур их выращивают через рассаду, которую высаживают в начале мая в теплицы, во второй половине мая под пленочное укрытие и в открытый грунт в конце мая или начале июня, когда минует угроза возвратных весенних заморозков.

Многие думают, если высеять семена пораньше в январе или феврале, то раньше получат урожай, но это не так. Высеянная раньше срока рассада перерастает, вытягивается, становится слабой и подверженной заболеваниям, что скажется на сроке вызревания и количестве будущего урожая, поэтому важно высевать семена овощей на рассаду в рекомендуемые сроки.

07 июл 2012

При возникновении признаков заболеваний огурца , важно, как можно раньше определить вид болезни и начать меры защиты для сохранения урожая.

В качестве предупредительных мер большое значение имеет соблюдение севооборота, использование здоровых и обработанных семян, правильное проведение поливов, содержание участка с посевами огурцов и вокруг чистым от сорняков, а также после уборки урожая сжигание растительных остатков.

Также вместо сетки можно подвязывать стебель огурца у основания шпагатом и завязать другой конец шпагата на верхней рейке. Верхушку стебля при дальнейшем росте закручивать вокруг шпагата. Боковые ответвления от главного стебля необходимо будет тоже подвязать.