Что конкретно можно есть при псориазе. Правильное питание при псориазе – одно из правил успешной терапии
Псориаз представляет собой хроническое заболевание. Основной признак — папулезные высыпания на различных участках кожи, которые имеют красно-серебристый цвет. Основным в лечении заболевания является избавление от образований на кожном покрове и наличие стойкой ремиссии. Диета при псориазе — важное условие наравне с медикаментозной терапией. Специалисты настоятельно рекомендуют соблюдать ее постоянно.
Диете при псориазе отводится не последнее место, т.к. она уменьшает степень проявления псориаза в период обострения, а также с ее помощью нормализуются обменные процессы в организме. Ознакомимся с общими принципами питания при этом кожном заболевании.
- Лечение начинается с назначения гипоаллергенной диеты, запрещающей употребление продуктов, которые могут спровоцировать развитие аллергической реакции (в первую очередь — цитрусовые и шоколад).
- Искоренение вредных привычек (курение, алкоголь и др.).
- Прием пищи должен быть дробным, т.е. 5 и больше раз в день небольшими порциями.
- Полностью исключить из меню сладости, маринады и копченые продукты, а также сократить употребление соли.
- Отказ от продуктов, в состав которых входят консерванты и эмульгаторы.
- Разнообразить меню сырыми овощами, так как в них содержится много клетчатки, которая необходима при псориазе.
- Зеленый свет — злакам (гречка — на первом месте) и обезжиренным кисломолочным продуктам.
- Необходимо употреблять достаточное количество негазированной воды (в день от 7 до 10 стаканов). Хороши также и свежевыжатые соки из моркови, сельдерея, шпината, петрушки и свеклы. Полезен и травяной чай, но без добавления сахара.
Питание при псориазе: разрешено — запрещено
Правильное питание при псориазе, конечно же, не может заменить медикаментозного лечения, однако ускоряет процесс выздоровления и способствует улучшению состояния пациента. При соблюдении рекомендованной диеты и полном исключении запрещенных продуктов, проявления заболевания, в зависимости от степени тяжести, проходят уже через 8 — 12 дней.
| Разрешенные продукты (что можно есть) | Стоп-продукты (что нельзя есть) |
|
|
Необходимо учитывать тот факт, что пациенты часто могут иметь индивидуальную невосприимчивость некоторых продуктов питания. И даже разрешенные блюда могут оказаться для них в разделе запрещенных, поэтому для каждого человека, страдающего псориазом, доктор дает конкретные рекомендации относительно питания.
Примерное меню
Чтобы облегчить пациенту процесс выбора блюд, предлагаем меню на каждый день, которое поможет сбалансированно и правильно питаться. Естественно, можно вносить изменения, согласно своим вкусам и предпочтениям.
Понедельник
- Завтрак: домашний обезжиренный творог + сметана + курага, травяной чай.
- Обед: суп-пюре куриный, нежирное мясо отварное, настой ромашковый.
- Полдник: йогурт.
- Ужин: рыба, запеченная в духовке, салат из овощей, некрепкий чай.
Вторник
- Завтрак: гречневая каша, приготовленная на воде + сухофрукты, чай.
- Обед: нежирный борщ на воде, салат из овощей, запеченная рыба, фруктовый кисель.
- Ужин: макароны + отварная курица, фрукты, компот.
Среда
- Завтрак: пшеничная каша с фруктами, компот.
- Обед: суп-капустник, паровые куриные котлеты, салат из овощей, некрепкий чай.
- Полдник: фрукты.
- Ужин: винегрет без картофеля, кисель.
Четверг
- Завтрак: йогурт, фрукты.
- Обед: уха, нежирное запеченное мясо, салат из овощей, ромашковый чай.
- Полдник: салат из свежих фруктов.
- Ужин: овощное рагу, чай.
Пятница
- Завтрак: вареное яйцо, бутерброд с огурцом и сыром, кисель.
- Обед: суп-пюре из овощей, нежирное мясо, приготовленное на пару, салат из овощей, травяной чай.
- Полдник: кисель + галетное печенье.
- Ужин: рагу из овощей, куриные котлеты на пару, чай.
Суббота
- Завтрак: тыквенная каша, компот из сухофруктов.
- Обед: гречневый суп, рыбные котлеты на пару, салат из овощей, морс.
- Полдник: чай + нежирное печенье.
- Ужин: фаршированные кабачки, фрукты.
Воскресенье
- Завтрак: овсяная каша с добавлением миндаля, чай.
- Обед: куриный бульон,овсяная каша, морс.
- Полдник: фрукты.
- Ужин: паровые куриные котлеты, салат их свежей капусты, травяной чай.
Диета Пегано и Светланы Огневой
Достаточно часто для устранения симптомов псориаза применяются авторские диеты, рекомендованные Огневой и Пегано.Авторы убеждены, что во время обострения заболевания употребляемые продукты должны обеспечить необходимый кислотно-щелочной обмен в организме, который активно влияет на психоэмоциональное состояние пациента. Значит, меню должно на 70% состоять из пищи, которая способствует образованию щелочи, а на 30% — из продуктов, влияющих на образование кислот.
Какая диета при псориазе наиболее оптимальна, ответить трудно, так как Пегано и Огнева предлагают перечни продуктов, между которыми есть существенные противоречия. К примеру, диета Пегано разрешает употребление цитрусовых. А Огнева исключает из меню цитрусовые, кроме грейпфрута.
Людям, которые страдают псориазом, Пегано дает такие рекомендации:
- употреблять в пищу много злаковых (ячменя, пшеницы, пшена, гречки, отрубей и т.д.);
- в диету добавлять семена льна, подсолнечника, кунжута и тыквы;
- вводить в рацион более 2 раз в неделю рыбу, которая приготовлена без добавления масла.
- полное исключение из меню запретных продуктов, а именно: слив, чёрной смородины, чернослива, гранат, жирного мяса, шоколада, тростникового сахара, консервов, алкогольных напитков, дрожей, крахмала, уксуса, белков;
- основа питания — капуста, морковь, огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые;
- раз в неделю следует делать разгрузочный день, в это время можно употреблять только какой-то один продукт: или яблоки, или овощи, или кисломолочные блюда (хорошо для очищения организма);
- включение в меню гречки, которая положительно воздействует на пищеварительную систему (такого же мнения и Пегано);
- сбалансированное питание нужно сочетать с траволечением и рецептами народной медицины.
Рецепты приготовления некоторых блюд
Чтобы питание было не только полезным, но и вкусным, важно правильно и оригинально приготовить блюда. Предлагаем несколько рецептов, которые помогут разнообразить меню во время диеты при псориазе.
- Семга, запеченная с овощами в фольге . Для блюда потребуются следующие ингредиенты: 2 стейка сёмги, 2 чайные ложки лимонного сока, 30 г укропа, овощная смесь, которая включает морковь, брокколи, цветную капусту, кабачок. Овощи необходимо нарезать мелкими кубиками и, воспользовавшись пароваркой, довести до полуготовности. После чего выложить их на фольгу, из которой сформированы лодочки. На овощах разместить рыбные стейки и полить их лимонным соком. Поместить на 10-15 минут в духовку, нагретую до 160°. Готовое блюдо посыпать мелко порезанным укропом.
- Котлеты, приготовленные на пару . Нужно взять 300 г мяса индейки, одну морковь, 50 г укропа, 1 яйцо и 1 сладкий перец. Приготовить фарш из мяса, добавить яйцо и соль по вкусу. Сформировать котлеты, начинить их небольшими кусочками перца и обвалять в предварительно натертой моркови и нарезанном укропе. Готовить от 15 до 20 минут на пару. Можно подавать с гарниром (каша или салат из овощей).
Последствия несоблюдения диеты
Специалисты настоятельно рекомендуют соблюдать рекомендованную диеты при псориазе. Это первостепенное условие для достижения стойких ремиссий. Что же может произойти, если пациент будет вводить в меню запрещенные продукты?Существует риск, что высыпания и воспаления кожного покрова распространятся на здоровую область. Чаще будут возникать обострения заболевания, и временной интервал между ремиссиями сократится.
Пациенту следует помнить, что его питание должно быть полноценным, разнообразным и сбалансированным, а также содержать много витаминов. Специалисты напоминают о том, что в период обострения заболевания необходимо строго соблюдать диету в сочетании с физиотерапевтическими процедурами и лекарственными средствами. Комплексный подход в борьбе с псориазом — залог успеха и возможность добиться длительной ремиссии в течение заболевания.
В дополнение к вышеизложенной информации читайте статьи.
До сих пор считается одной из самых загадочных болезней, причины и механизм его развития практически не изучены. У больных на коже появляются красноватые или серебристые шелушащиеся высыпания, их появление связывают с нарушением обмена веществ.
Целями, которые преследует соблюдение диеты при псориазе, являются:
- уменьшение количества обострений заболевания;
- снижение частоты и интенсивности кожных высыпаний;
- нормализация обмена веществ;
- стимуляция защитных сил организма;
- налаживание работы пищеварительного тракта.
Согласно классификации Певзнера диета при псориазе не имеет «собственного стола», а значит, следует придерживаться общей диеты или лечебного стола № 15.
Организм каждого человека индивидуален, и поэтому нет четких ограничений в потреблении той или иной пищи. Существует множество разработанных диетических методик при псориазе, наиболее известными из них являются диета Пегано и диета Огневой. Они схожи тем, что стремятся отрегулировать кислотно-щелочной баланс в организме для стабилизации заболевания. То есть рекомендуется употреблять до 70% от суточного рациона щелочеобразующих продуктов и около 30% - кислотообразующих.
Общие принципы диеты при псориазе:
- режим питания;
Следует придерживаться принципа дробного питания: суточный рацион должен делиться на 4-6 приемов пищи, причем важно, чтобы последний прием происходил не позднее, чем за два часа до сна. Подобная дробность уменьшает нагрузку на желудочно-кишечный тракт и позволяет ему функционировать в оптимальном режиме. Кроме того, переедание способствует ожирению, а это неблагоприятно сказывается на течении заболевания. - кулинарная обработка;
Вся пища, которая входит в диету при псориазе, должна быть отварной или приготовленной на пару. Жарка исключается: во-первых, такие блюда перегружают печень и поджелудочную железу, во-вторых, они хуже усваиваются, а, в-третьих, продукты распада жарения являются канцерогенными, причем в процессе жарки витамины и другие полезные вещества разрушаются, и это, в совокупности, неблагоприятно сказывается на состоянии кожных покровов. - клетчатка;
В рационе больных псориазом должна преобладать растительная клетчатка. Потребление ее в пищу нормализует моторную функцию кишечника, предупреждает развитие запоров, выводит токсические вещества из организма, а также обеспечивает его необходимыми микроэлементами и витаминами. Кроме того, растительная пища не способствует увеличению массы тела. Все перечисленные факторы улучшают состояние кожи и снижают частоту рецидивов заболевания. То есть рацион больных псориазом должен быть на 70-80% вегетарианским. - употребление жидкости;
Потребление свободной жидкости не должно достигать менее 2-2,5 литров в день. Обильное питье обеспечивает выведение токсинов из организма, нормализует работу почек, препятствует развитию запоров и повышает тургор кожи. - алкоголь;
Употребление алкогольных напитков людям, страдающих псориазом, категорически запрещено. Алкоголь, особенно вина, при переработке организмом преобразуется в вещества, которые провоцируют аллергические реакции кожи. Спиртные напитки нарушают пищеварение, замедляют эвакуацию каловых масс, вызывают брожение, создают дополнительную нагрузку на печень, что ведет к накоплению токсинов. Помимо этого, этиловый спирт разрушает витамины и биологически активные вещества. И, конечно, при приеме алкоголя больной утрачивает самоконтроль и жестким образом нарушает диету. - элиминация;
Принцип элиминации заключается в постепенном исключении «неподходящих» продуктов из питания для выявления провоцирующих обострение заболевания продуктов. Такая постепенность способствует одновременно и привыканию к отказу от запрещенных продуктов. - вес;
?Избыточная масса тела свидетельствует о глубоком нарушении обмена веществ, в частности, липидного и углеводного. Важно нормализовать вес, не переедать и заниматься гимнастикой, так как ожирение нарушает работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Нормализация веса улучшает состояние кожных покровов, так как в крови уменьшается содержание С-реактивного белка, повышающегося при ожирении .
Запрещенные продукты при псориазе
В список запрещенных продуктов при псориазе входит поваренная соль. Ее потребление ограничивают, поскольку она не только раздражает пищеварительный тракт, но и «притягивает» воду, способствуя появлению скрытых отеков, повышению веса и усугублению патологических процессов в обмене веществ.
Исключаются пряности и острые блюда, которые помимо негативного воздействия на желудочно-кишечный тракт и нервную систему, неблагоприятно влияют и на кожу (ароматические вещества и эфирные масла), провоцируют зуд и воспалительные реакции в кожных покровах.
Легкоусвояемые углеводы (сахар, мед, сладости и прочее) также обуславливают воспаление, а еще и способствуют увеличению веса. Необходимо исключить продукты, содержащие консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса: они вызывают аллергическую и воспалительную реакцию.
Следует воздерживаться от употребления жирной пищи, которая усугубляет нарушения в липидном обмене, «прибавляет» лишние килограммы, «тормозит» работу пищеварительного тракта.
Список запрещенных продуктов:
- выпечка, особенно свежая, белый хлеб, сдобное печенье;
- наваристые супы из мяса;
- жирные сорта мяса (в частности, свинина), сало, колбасные изделия;
- копчености рыбные, мясные, консервы;
- приправы (чеснок, хрен, уксус, перец, гвоздика, мускатный орех);
- жирные кисломолочные продукты;
- цитрусовые (вопрос спорный, одни диетологи их приветствуют, другие запрещают);
- морепродукты (омары, крабы, креветки, мидии, устрицы);
- высокоаллергенные фрукты и ягоды (клубника, ананас, дыня, земляника, черника, манго, клюква);
- овощи (картофель, томаты, тыква, бобовые, баклажаны, болгарский перец);
- кофе, какао, шоколад;
- белковые и масляные кремы, варенье, мед, конфеты;
- орехи, особенно жареные и соленые;
- яйца;
- легкоусвояемые каши (манная, ячневая);
- субпродукты.
Разрешенные продукты
При псориазе рекомендуется в большом количестве употреблять продукты, содержащие клетчатку. Она активизирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ и вес, содержит большое количество витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, которые необходимы как организму в целом, так и нездоровой коже при псориазе в частности.
Витамины Д, С, А, Е укрепляют иммунитет, нейтрализуют свободные радикалы, укрепляют сосудистые стенки и стимулируют регенаративные способности кожи.
Рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, должна стать постоянным блюдом на столе больных псориазом. Эти кислоты входят в состав клеток, противостоящих воспалительным и аллергическим реакциям, и благотворно влияют на головной мозг.
Список разрешенных продуктов:
- хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой, вчерашний;
- крупы (рис, рожь, пшеница, просо, греча, ячмень);
- макароны цельнозерновые;
- овощи, зелень;
- фрукты и ягоды (смородина белая, брусника, голубика, зеленые яблоки и бананы отдельно от других продуктов, крыжовник);
- нежирные сорта мяса (преимущественно баранина) и птицы (индюшатина, курятина);
- жирные сорта рыбы (лосось, скумбрия, форель, семга, сельдь);
- некрепкий чай, овощные и фруктовые соки (особенно абрикосовый), щелочная минеральная вода без газа («Боржоми», «Ессентуки»);
- грецкие орехи, миндаль;
- растительные масла разных сортов (лучше нерафинированные);
- нежирные кисломолочные продукты (творог, кефир, пахта);
- белые несоленые мягкие сыры, домашний сыр, творожный сыр;
- яйца всмятку, белковые омлеты;
- фруктово-ягодные желе, мед в небольшом количестве.
Необходимость соблюдения диеты
Больной, соблюдающий диету при псориазе, в скором времени отметит значительное улучшение состояние кожи, снижение частоты рецидивов и исчезновение зуда и дискомфорта. Кроме того, лечебное питание помогает нормализовать вес и работу пищеварительного тракта, изменяет к лучшему внешний вид волос и ногтей, стимулирует иммунитет.
Последствия несоблюдения диеты
Пренебрегая диетой, больной обрекает себя на постоянные мучения: шелушащаяся кожа, зуд, сухость. Рецидивы заболевания следуют один за другим, и с каждым новым обострением площадь пораженного кожного покрова увеличивается.
Кроме того, возможно развитие таких тяжелых состояний, как:
- псориатический артрит;
- псориатическая эритродермия - вовлечение в процесс всего кожного покрова;
- генерализованный пустулезный псориаз - образование гнойничков на коже.
– это одно из самых неприятных заболеваний, затрагивающих кожный покров. Каких-либо значимых методов и лекарственных средств, качественно помогающих терапии болезни, не существует до сих пор. Однако если выполнять рекомендации врача и поддерживать определенные принципы питания, можно контролировать псориаз и не допускать его рецидивов.
Существует 2 типа диет, о принципах которых мы и расскажем вам. Итак, давайте узнаем, что собой являют диеты Джона Пегано и Огневой при псориазе, какое меню на неделю они предполагают.
Диета Пегано при псориазе
Данное питание было разработано Джоном Пегано еще 20 лет назад. Изначально доктор заявлял, что высыпания возможно предупредить, если просто употреблять определенный список продуктов, а от чего-либо отказаться совсем. Предлагается не просто поддерживать диету, но и провести полноценный комплекс оздоровительных мероприятий. Они включают в себя:
- Очищение внутреннее путем недельной монодиеты . Первые двое суток лучше есть цитрусы или яблоки, а в оставшиеся 5 дней подобрать любые фрукты из разрешенного списка. Пегано рекомендует принимать энтеросорбенты и несколько раз сделать колоноскопию.
- Выполнение упражнений для общего здоровья и здоровья позвоночного столба. Сторонники этого рациона уверены, что хорошее кровообращение значительно влияет на успешность терапии.
- Восстановление эпидермиса путем различных косметических процедур. Можно посетить косметолога или просто дома использовать различные питающие маски. Скажется благотворно и на состоянии пострадавшей кожи прием ванн с лекарственными травами, посещение бани.
- Поддержание диеты Пегано на протяжении длительного времени – данное правило одно из самых главных.
Данное видео расскажет о предварительной яблочной диете Пегано при псориазе:
Разрешенные продукты
Около 70% рациона лучше планировать на основе еды с большим объемом клетчатки. Много разрешено употреблять фруктов и овощей. Без ограничений можно, например, следующие:
- киви,
- ананасы,
- капуста,
- зелень,
- цитрусы,
- финики,
- свекла,
- абрикосы,
- инжир,
- морковь,
- спаржа,
- тыква,
- любые ягоды,
- манго,
- фасоль.
Ограничено разрешенная еда
Ограничено разрешенными продуктами считаются:
- чернослив,
- бобы засушенные,
- клюква,
- ревень,
- чечевица,
- авокадо,
- грибы,
- яблоки,
- кукуруза,
- дыня,
- банан.
Оставшиеся 30% рациона тоже нужно планировать с учетом разрешенных продуктов. Блюда предпочтительно изготавливать на пару, а вот жарить противопоказано (особенно категоричный запрет накладывается на рыбу).
Принципы питания
Итак, по диете доктора Пегано больной псориазом кушать может такую еду:
- Яйца . Употребляются лишь в вареном виде.
- Мясо . Категорически не рекомендуется употреблять жирное мясо. Исключение составляет баранина, но ее следует разделать очень тщательно, чтобы отделить жир. Разрешена дичь, диетические виды птицы, кролик.
- Рыба любая из списка: окунь, меч-рыба, тунец, рыба голубая, пикша, сиг, корифена. Еще можно сардину, камбалу, треску, язык морской, лосося, палтуса, макрель, форель.
- Злаковые . Исключена должна быть мука высшего сорта, поэтому даже макаронные изделия следует подбирать тщательно. Можно есть пшеницу, хлебцы, муку кукурузную, рожь, ячмень, овес, пшено, отруби, рис дикий. При перекусе употребляют и семена тыквы, кунжута, льна, подсолнуха.
- Обезжиренные продукты из молока любые.
- Среди масел приоритет стоит отдать соевому, оливковому, миндальному, кукурузному, рапсовому.
Кроме того, следует придерживаться ряда принципов:
- Замена привычного кофе на чай с лекарственными травами.
- В разные периоды дня употреблять следует цитрусы и молоко.
- Ежедневно рацион дополняют гранулированный лецитин. Употребляют его не чаще 5 дней, но по 1 ст. л.
- Соки пьют постоянно, но только свежевыжатые.
- Употребление достаточного количества воды обязательно для плодотворного лечения.
- Нормальный стул очень важен. Его нормализуют либо при помощи медикаментозных средств, подобранных доктором, либо путем приема 1 ч. л. оливкового масла (ежедневно).
Запрещенные продукты
- крахмалосодержащие;
- содержащие искусственные добавки, красители;
- жирные и сладкие;
- любые овощи, относящиеся к категории пасленовых;
- субпродукты;
- содержащие дрожжи напитки и еду;
- маринады;
- жирное мясо, сосиски, гамбургеры и другие подобные изделия;
- клубника и земляника;
- гусь и любое плохо приготовленное мясо;
- сельдь, моллюски, раки, икра и любые соусы на их основе;
- жирное молоко и продукты из него;
- жареная рыба.
Если развился псориатический артрит, то категорию запрещенной еды дополняют цитрусовые.
Меню на неделю
А теперь давайте подробно изучим таблицу продуктов и блюд на неделю по диете Пегано при псориазе.
Каша из злаков с медовым сиропом и сухофруктами. Чай травяной. | Вегетарианский борщ. Тушеная капуста. Салат с кусочками моркови, спаржей и проросшей пшеницей. | Запеченная рыба с овощным салатом на пару. Ананасовый сок. |
|
Пшеничные хлопья с обезжиренным молоком и свежими ягодами. Горячая вода с лимоном. | Паста с чесночным соусом. Запеченные кабачки. Овощной сок и имбирно-лимонный кускус. | Отварная цветная капуста под соусом, хорошо тушеная баранина. Салат из разрешенных овощей. |
|
2 отваренных яйца, поджаренный цельнозерновой тост с сыром и зеленью. Свежие ягоды, чай. | Овощной суп. Запеченные шампиньоны. Десерт из абрикосов или творога. | Салат из курицы, артишока и шпината. Тост с пастой из авокадо. |
|
Четвертый | Тыквенная запеканка, печеное яблочко. Кофе или цикорий. | Крем-суп. Котлетки из капусты на пару под чесночно-сырным соусом. Огуречный салат. | Запеченная грудка. Салат со спаржей, капустой и яблоком. |
Каша из риса с кунжутными семечками или льняным маслом. Чай, фрукты. | Отварной тунец с разрешенными овощами и зеленью. Морковно-сельдереевый салат. | Суп из тыкв и яблок, порция салата из индейки и зелени. Смузи из ягод. |
|
Запеченный картофель, грушево-творожная запеканка. | Рис с овощами, крем-суп. Фруктовый салат, чай. | Запеченная ножка кролика, капуста (красная) с яблоками. 2 свежих огурца с зеленью. |
|
Хлопья и обезжиренное молоко. Бутерброд из сыра и зелени. Любые ягоды. | Плов из дикого риса овощной. Винегрет. | Стейк разрешенной рыбы на гриле. Салат из зелени, стручковой фасоли, сельдерея и мяты. |
По отзывам для больных диета Пегано при лечении псориаза считается одной из наиболее действенных.
О предварительной виноградной диете по Пегано при псориазе поведает видеоролик ниже:
Диета Огневой
Рекомендации диеты, разработанной доктором Огневой, несколько отличаются от представленных выше принципов. При рационе нужно употреблять разные продукты, поддерживающие баланс кислот и щелочей в организме. За неделю следует подготовиться к разгрузочному дню, цель которого заключается в очищении. В такой период не нужно голодать, просто стоит есть творог, пить кефир или питаться яблоками/овощами.
- увлекаться ;
- переедать;
- не уделять внимание своему иммунитету и, как следствие, часто болеть;
- загорать долго;
- отказываться от пищи совсем.
Желательно перед началом диеты посетить врача, чтобы определить на некоторые продукты, способные подтолкнуть псориаз к обострению.
О том, какие продукты разрешает употреблять диета Огневой от псориаза в домашних условиях, расскажем ниже.
Разрешенные продукты
Рацион должен выстраиваться на 80% из еды, образующей щелочь, к которой относят:
- отруби, овес;
- фрукты сочные;
- гречиха, рожь;
- овощи;
- курица, индейка;
- семена тыквы, льна;
- белое мясо рыбы;
- крекеры цельнозерновые;
- лапша из гречневой, кукурузной муки;
- чеснок;
- тыква;
- грибы;
- миндаль;
- виноград.
Остальные 20% рациона – это еда, провоцирующая кислотную реакцию, поэтому ее доля достаточно небольшая. Желательно употреблять ее как можно меньше или заменять на более «здоровые» варианты (например, на самодельные сосиски из нежирного мяса и т. д.). Итак, к таким продуктам относят:
- Картофель.
- Маргарин.
- Колбаса.
- Зерновые.
- Сливки.
Все новые продукты лучше есть постепенно, чтобы проследить за реакцией организма и вовремя предупредить развивающийся рецидив.
Расписанная нами подробно диета Огневой при псориазе также получила хорошие отзывы у врачей и пациентов.
Что нельзя
Исключить из своего питания следует:
- субпродукты;
- масляная сельдь;
- авокадо;
- цитрусовые;
- засушенная рыба;
- красное мясо;
- суши;
- гранаты;
- клубника, земляника;
- чечевица, горох и другие бобовые;
- пасленовые овощи;
- кукуруза.
Под запретом находится и всяческие копчености, выпечка, различные ракообразные и моллюски. Все, что содержит сахар, сократить стоит максимально, заменяя их желе, полезными кексами.
Меню на неделю
День недели | |||
|---|---|---|---|
Морковно-тыквенные кексы с добавлением гречневой муки. | Салат из творога, зелени и винограда. Овощной суп. | Грибной суп. Пирог с рыбой из гречневой муки. |
|
Запеканка из кабачков. Фруктовое желе. | Борщ, запеченная курица. Фруктовый салат. | Овощной салат, отбивная из баранины. |
|
Овощной салат, яйцо-пашот. Гренки с сырной нарезкой и зеленью. | Суп-пюре из овощей. Запеченная форель. | Лимонно-грушевая запеканка. Каша из риса и кураги. |
|
Четвертый | Овсяная каша, сухофрукты. Отвар из шиповника. | Пюре из брокколи и картофеля. Паровая котлетка из индейки. | Паровой омлет. Салат с рыбой и капустой. |
Гречневые хлопья, молоко. | Рыбный стейк. Овощной суп. Салат с грибами, сыром и зеленью. | Фруктовый салат. |
|
Пшенно-тыквенная каша. Запеченное яблоко. | Отварная баранина с чесноком и луком. | Рыбные фрикадельки в сливочном соусе. Салат с рукколой. Лимонное суфле. |
|
В этот период проводят разгрузочный день. |
Перекусы устраивать можно при любой из диет, однако вместо привычных продуктов лучше выбрать фрукты, соки или другую еду, входящую в разрешенный список.
О диете при обострении псориаза расскажет известный врач в этом видео:
Краткое содержание
Существуют тысячи серьезных заболеваний кожи, бороться с которым не можно, а нужно. Почти все неинфекционные заболевания излечимы, псориаз - не исключение, это довольно распространенная болезнь. Проявляется в виде участков шелушащейся кожи. Воспаление может появиться на любой части кожи, включая кожу голову. Мы рассмотрим все возможные варианты диеты при псориазе и покажем вам таблицы продуктов, которые разрешены больным. Составляйте правильно свой рацион!
Доктора не смогли выявить причин, которые вызывают появление псориаза, но уже доказано, что непосредственную роль играет нарушение процессов питания и проблемы с желудочно-кишечным трактом. А для того, чтобы победить это заболевание, вам понадобится диета при псориазе. Ведь правильное питание играет важную роль в лечении любого заболевания. Подробнее о диете ниже!
Какая пища разрешена при псориазе? Что есть больному?
Во время составления своего меню обратите внимание на то, что в рационе больного должны полностью отсутствовать блюда/продукты, на которые может возникнуть аллергическая реакция у человека. Еще один важный совет - специалисты рекомендуют исключить употребление спиртных напитков (даже в минимальных количествах). Больному нельзя «набивать» желудок. Питание во время псориаза должно быть разделено на 5-6 приемов пищи в день. Кушать нужно каждые 2-3 часа. Нельзя есть большими порциями.
Полностью исключить из меню при псориазе соль не получится, однако минимизировать ее употребление вполне реально. Обратите на это внимание! Также из своего рациона больной должен убрать копченые, сильносоленые и жаренные блюда/продукты, иначе это уже будет не очень правильное питание.
Диета от псориаза исключает употребление продуктов, в которых содержится даже минимальное количество красителей, консервантов и прочего. Доктора утверждают, что из меню необходимо исключить быстроусвояемые углеводы: булочки, печенье, сахар, оладьи, блины и другие блюда.
Питание при псориазе для женщины , как и для мужчины, предусматривает регулярное употребление ягод (кроме земляники), фруктов (кроме цитрусовых) и любых овощей. Каждый день больной обязан употреблять кисломолочные изделия: кефир, молоко, сыворотку, творог и пр., выбирая товары с минимальным содержанием жира.
В рацион желательно включить больше полезной пищи:
- употребляйте рыбу в вареном, тушеном или запеченном виде минимум 4-5 раз в неделю;
- покупайте только нежирные сорта мяса: курицу, утку, индейку и т. д.;
- готовьте пищу без добавления жиров, соли, сахара и т. п.
Для удобства больного можно составить таблицу с перечнем продуктов, которые ему можно и нельзя употреблять. Диета от псориаза должна быть сбалансирована. А таблица, висящая, например, на холодильнике, - просто и удобный способ соблюдения диеты.
Корнеплод имбиря во время псориаза. Можно ли его есть?
Имбирь - это древнее травяное растение, постоянно применяющееся в современной медицине. Используется в период лечения многих заболеваний, включая псориаз. Имбирь при псориазе - один из способов ускорить процесс выздоровления больного. Лечение псориаза подразумевает соблюдение строгой диеты, имбирь в рационе не является обязательным, однако специалисты все же рекомендуют употреблять его.
Таковое обусловлено тем, что растение обладает уникальными свойства очищения организма от токсинов. Благодаря этому активность развития заболевания значительно уменьшается. Кроме того, в имбире содержится множество витаминов, микроэлементов и аминокислот, которые необходимы организму в период борьбы с псориазом.
Как употреблять имбирь?
Больной может заваривать чай с корнеплодом. Рецепт:
- в эмалированной кастрюле залейте 2-3 столовые ложки натертого растения 300-400 миллилитрами очищенной воды;
- доведите смесь до кипения. Кипятите в течение 10-15 минут;
- после окончания кипячения добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку меда, хорошо перемешайте смесь;
- отставьте кастрюлю на 10 минут, чтобы смесь настоялась. Закройте ее крышкой;
- процедите смесь, выпейте чай. Употреблять в теплом виде!
Также диета от псориаза включает в себя употребление зеленого чая с добавкой имбиря, что может облегчить и ускорить лечение:
- приготовьте обычный зеленый чай;
- в отдельной кружке нужно залить 50-100 миллилитрами кипятка чайную ложку натертого ранее имбиря;
- добавьте 2-3 дольки лимона;
- через 10-15 минут смешайте оба напитка;
- процедите получившуюся семь;
- употреблять в теплом виде!
Обратите внимание! Если у вас аллергия на мед или лимон, их, конечно, добавлять в чай не нужно. Подберите индивидуально тот продукт, который не вызовет у вас аллергической реакции во время лечения псориаза.
Каким должно быть меню больного псориазом
Диета от псориаза должна быть строгой, поэтому и меню понравится не каждому, но, чтобы выздороветь, его придется соблюдать:
- на завтрак приготовьте кажу, компот, чай или съесть какие-нибудь фрукты;
- во время второго завтрака рекомендуется есть нежирную творожную массу или сыр, а также снова употребить чай;
- на обед сварите больному овощной суп, борщ или любой другой суп, приготовленный только на воде. В виде второго подайте небольшую порцию мясного или рыбного блюда с овощами. Из закусок можно приготовить салат из овощей с минимальным добавление масла растительного. На десерт подайте компот;
- во время полдника больному рекомендуется есть фрукты, запивая овощным иди же фруктовым соков (желательно натуральным);
- на ужин рекомендуют готовить овощное рагу, паровое мясо рыбы и легкий салат;
- за несколько часов до сна выпейте стакан обезжиренного кефира.
Кстати, что касается голодания во время заболевания. Голоданием больной может ускорить процесс выздоровления - и это хорошо. Но голоданием можно и навредить. Будьте осторожны!
Джон Пегано - известный врач из Америки, который разработал способ лечения псориаза, основанный на полном соблюдении специальной диеты. заключается основном в употреблении фруктов во время псориаза. Основная ее направленность - очищение организма больного. По методу Пегано, пациенту дается возможность выбрать для лечения одну из диет:
- монофруктовую. Длительность - 5 суток, а лучше неделю;
- яблочную. Длительность - 3 суток, но лучше тоже неделю или хотя бы 5 дней.
За это время, как утверждает сам Джон Пегано, из организма будут полностью выведены шлаки, за счет чего вы сможете достичь максимального эффекта в борьбе с псориазом. А рецепты простых блюд вам в этом могут только помочь! Также Пегано утверждает, что вода - основной источник энергии, хотя некоторые другие доктора считают, что главным источником энергии в организме больного являются углеводы, что уже доказано учеными. Отзывы люди об этой диете оставляют и положительные, и отрицательные. Обратите внимание! Диета от псориаза по Пегано должна включать отвары из ромашки и семян арбуза.
Обобщенная таблица питания по Пегано
| Абсолютно запрещенные | Повышающие кислотность | Образующие щелочь |
| Жареное/жирное, солености, копченая продукция | «Тощая» мясо барана, курица, куропатка, индюшка | Ягоды |
| Продукция, содержащая различные химические добавки | Рыба из моря | Овощи |
| Уксусосодержащие маринады | «Снятая» молочная/кисломолочная продукция | Фрукты |
| Конфеты | Яйца | Щелочная минералка |
| Выпечка | Масла растительного происхождения | Свежеприготовленные соки |
| Картошка, баклажан, томаты, перец | Крупы | Лецитин |
| Слива и чернослив, клюква, черника, земляника, клубника, смородина | Масло коровье | |
| Напитки из трав |
Соблюдая диету Пегано, больной одолеет псориаз за считанные дни. А сейчас подробнее о диете еще одного известно дерматолога!
Светлана Огнева: диета и лечение
Светлана Огнева
Огнева Светлана Михайловна - известный российский врач-дерматолог, разработавший способ борьбы с псориазом при помощи соблюдения специальной диеты. Огнева считает, что преодолеть псориаз можно с помощью регулярного употребления яблок, овощей и молочных продуктов, соблюдая правильное питание. Многие доктора полностью согласны с методикой, которую разработала Огнева.
При этом Огнева утверждает, что больной при заболевания из рациона должен полностью исключить кофе, жирную пищу, цитрусовые фрукты, алкоголь и специи. Такая диета также используется при псориазе волосистой части головы.
Соблюдая правильное питание, вы достигните желанного результата!
Обратите внимание! Отзывы об этом способе лечения псориаза восторженные. Людям нравятся рецепты Огневой.
Питание при псориатическом поражении волосистой части головы
Лечение любого типа псориаза предусматривает поддержание диеты, и поражение головы (под волосами) не исключение. Диета при псориазе волосистой части головы должна составляться в соответствии с основными рекомендациями по питанию при данном заболевании. Ниже приведена таблица, показывающая, какие продукты можно и нельзя кушать при этой форме псориаза.
| Разрешаются | Допускаются | Запрещены |
| Крупы (злаковые сорта) | Мясо с жировыми прослойками | Сало |
| Мясо без жира, речная рыба, птица | Рыба (жирные сорта) | Копчения |
| Снятые молочные продукты | Жирные молочные продукты | Свежее молоко |
| Супы на овощной основе | Картошка | Апельсины, мандарины |
| Овощи, фрукты, ягоды | Масло | Клубника, томат, перец, кетчуп, томатный сок |
| Сдобная выпечка | Чеснок, лук | |
| Кофе | Продукция пчеловодства | |
| Чаи | Шоколад |
Что касается кофе во время заболевания или при обострении?
Диетологи не решили, можно ли употреблять кофе во время лечения псориаза. В то же время занести кофе в запрещенные продукты доктора также не могут.Единственное, что можно посоветовать в такой ситуации - употребляйте кофе, если не можете жить без него, 1 раз в сутки. Делайте кофе некрепким!
Внимание! Если вы будете пить много крепкого кофе, лечение псориаза может затянуться. А сейчас мы обсудим рецепты приготовления блюд!
Рецепты блюд
Рассказывать вам все рецепты блюд, которые можно употреблять во время псориаза, глупо, ведь их очень много. Доктора считают, что вы должны самостоятельно организовать свое питание (есть только то, что можно), соблюдая при этом все нормы, предписанные диетой. Кстати, не забывайте, таблица значительно облегчит ваши мучения с питанием.
Рецепты каждого блюда во время диеты при псориазе разнятся между собой. Используйте только те рецепты блюд, в которых нет запрещенных для употребления во время псориаза продуктов. Соблюдая все правила диет, вы выздоровейте и приобрети шикарную, упругую и нежную кожу за неделю!
Псориаз является распространенным аутоиммунным заболеванием, поражающим кожные покровы человека, ногти и даже суставы. Некоторые из видов псориаза не доставляют многих хлопот пациенту, другие же несут смертельную опасность при отсутствии правильного лечения.
Одним из важных методов профилактики и лечения псориаза является диета. Соблюдение правильного питания является неотъемлемой частью терапии данного заболевания. Диета при псориазе подробно станет темой сегодняшней статьи.
Исключение из пищи запрещенных продуктов, насыщение рациона витаминами, минералами и микроэлементами хоть и не заменяет лечения, но является необходимым условием для скорейшего выздоровления пациента при псориазе.
Специалисты утверждают, что при соблюдении здорового питания уже через несколько недель удается значительно снизить присутствие на теле псориатических бляшек, а также нормализовать общее состояние больного.
На сегодняшний день одной диеты нет. Каждый пациент индивидуален и течение болезни у различных людей проявляется по-разному. Подробное меню для каждого больного разрабатывает диетолог или лечащий врач. Благодаря такому подходу удается достичь максимального эффекта в лечении патологии.
Важно! Соблюдение диеты при псориазе обеспечивает не только скорейшее выздоровление, но и улучшение состояния всех органов и систем организма.
Разрешенные продукты при псориазе
Основным принципом диетического питания при кожном заболевании является нормализация и поддержание уровня кислотно-щелочного баланса организма, а также достижение нормального функционирования всех органов и систем.
Фрукты
Употребление во время заболевания фруктов и ягод обеспечивает поддержание необходимого кислотно-щелочного баланса. Однако употреблять в пищу можно не все фрукты. Запрещены чернослив, смородина, клюква. Также, не рекомендуется употреблять сливы. Яблоки и бананы диетологи советуют запекать. Желательными продуктами являются виноград, вишня, ананас, манго, изюм.
Овощи
Полезными при псориазе будут такие овощи, как тыква, брюссельская капуста, ревень, огурцы, морковь, красная свекла, салаты. Употреблять овощи необходимо в свежем, отварном или запеченном виде. К запрещенным относят томаты, картофель, баклажаны, сладкий болгарский перец.
Мясо
При псориазе следует отдать предпочтение нежирным видам мяса и рыбы. В рацион следует включить мясо индейки, курицы, кролика. В небольших количествах говядину. Рыба также должна быть нежирной. Подойдут такие виды, как тунец, палтус, осетр, форель. К запрещенным относится свинина, слишком жирная говядина и баранина.
Каши
Злаки очень полезны при псориазе и должны составлять большую часть рациона. При заболевании рекомендуется употребление ячменной, пшеничной, кукурузной, рисовой, гречневой крупы. Каши нужно хорошо разваривать на воде или нежирном молоке.
Молочные и кисломолочные продукты
Следует отказаться от жирного молока, сливок, сметаны. Очень полезны кефир, творог, простокваша, йогурт. При псориазе рекомендуется употребление молочного киселя, запеканок и омлетов.
Яйца
Употребление яиц следует ограничить. Разрешено есть продукт в отварном виде не более 4-5 штук в неделю. В рацион можно включить куриные, перепелиные яйца.
Растительное масло
Один из важных продуктов при псориазе. Масла являются источником витаминов и жирных кислот. Благодаря компонентам растительного масла в организме происходят процессы, обеспечивающие противовоспалительное, противоаллергическое действие.
Важно! Необходимым условием правильного питания при заболевании является употребление достаточного количества чистой природной воды. В сутки необходимо выпивать 1,5-2,5 литры в зависимости от веса пациента.
Запрещенные продукты
К запрещенным продуктам относятся высокоуглеводные, жирные, копченые, кислые, соленые блюда, а также многие продукты-аллергены. Рассмотрим их подробнее:
- Глютенсодержащие мучные продукты.
- Жирные сорта мяса и рыбы.
- Орехи.
- Приправы и пряности.
- Цитрусы.
- Алкогольные напитки. Особенно не рекомендуется пить вино.
- Копченые сыры и колбасы.
- Фастфуды и полуфабрикаты.
- Напитки с содержанием кофеина.
- Большое количество сахара, сдобная выпечка.
- Соль не более 4 г в день.
При исключении нежелательных продуктов и правильном лечении патологии достичь положительных результатов удастся уже через короткий отрезок времени.
Известный доктор и диетолог Джон Пегано при создании диеты руководствовался принципом соблюдения правильного питания с целью поддержания и сохранения в организме кислотно-щелочного баланса.
К принципам диеты Пегано относят следующие:
- употребление цитрусовых и соков рекомендуется отдельно от злаков и молочных блюд;
- раздельно нужно употреблять продукты с содержанием крахмала и мясо;
- один прием пищи не может включать одновременно мучные блюда, каши и фрукты;
- необходимо употреблять в достаточном количестве травяные чаи и отвары;
- готовить блюда нужно на пару, запекать или тушить;
- принимать пищу нужно маленькими порциями 4-5 раз в день;
- последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна.
Важно! Отзывы многих пациентов свидетельствуют об эффективности диеты Пегано и достижении хорошего результата при ее соблюдении.
Соблюдение диеты при псориазе поможет быстро справиться с заболеванием, нормализовать общее самочувствие и избежать развития рецидива.
